海参蒸煮锅在卤制品中的应用
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，不加辅料，海参蒸煮锅型号，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，海参蒸煮锅定做，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，海参蒸煮锅价格，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。
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视频作者：博兴县科瑞特厨具厂
海参蒸煮锅的使用注意事项：
1.为确保产品及人生安全，商用电热锅设有安全保护限温装置（温控器），使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，恢复正常。
2.使用时，锅内加水不宜过满，以免沸水溢出，造成短路漏电，一旦进水，必须晾干以后方可使用。
3.锅内外清洗，严禁将多功能电热锅整体浸入水中。
4.如果商用电热锅的电源线损坏，必须使用线替换。
5.正确放置：置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及物。
6.如果您购买的商用电热锅已作改进，可能会与说明书不完全一致，但不会改变性能及使用方法，晋中海参蒸煮锅，敬请放心使用。
7.商用电热锅在不使用时，务必切断电源。
漏电保护器让操作人员和设备的安全更有保障，即使在锅炉操作不当引起的电路短路、漏电的情况下锅炉也将会自动切断电路，及时的保护好操作人员和控制线路的安全。
山东科瑞特厨业始终专注于海参蒸煮锅领域，集科研、生产、销售于一体的高新技术企业，企业拥有的科技人才优势，的生产设备，严格的检查手段，科学的管理体制。
海参蒸煮锅定做-晋中海参蒸煮锅-山东科瑞特厨业(查看)由博兴县科瑞特厨具厂提供。博兴县科瑞特厨具厂为客户提供“多功能液态导热锅,液态导热锅,节能导热锅”等业务，公司拥有“科瑞特”等，专注于炊事、烘焙设备等行业。，在山东省滨州市博兴县店子工业园的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：赵连顺。同时本公司还是从事豆浆锅，煮豆浆锅，熬豆浆锅的厂家，欢迎来电咨询。
产品：科瑞特导热锅
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单