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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
大家在制作馒头的过程中，偶尔会出现馒头内部气孔较大的现象，该怎样解决呢？下面一起来看一下吧：
解决的方法是：1、适当降低酵母和馒头改良剂的使用量。2、缩短面团的发酵时间，德州馒头改良剂，不要让面团过度发酵。3、和面不充分也会造成气孔大小不均匀，可适当延长和面时间。
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下面为大家介绍一下馒头改良剂的功能：
1， 馒头改良剂是专为生产馒头设计的复合生物型改良剂，该产品运用生物酶的酰基转移原理，能显著地提升馒头的。
2，馒头改良剂报价， 改善馒头表皮光亮度。
3， 增大馒头体积。
4，改善内部组织结构和口感，均匀、细腻，富有弹性。
5，馒头改良剂作用，防止馒头老化回生，馒头的复蒸性好。
6，提高馒头的耐发酵性及可操作性。
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馒头改良剂适用于馒头、花卷、包子等中式面点的制作，具有显著增大、增白作用。馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体。
馒头改良剂可解决的常见问题：1、表面塌陷；2、表皮无光泽、起皱或开裂；3、成品易老化、发硬、掉渣；4、内部组织粗糙；5、馒头体积小、不美观。
馒头改良剂成分：玉米淀粉、大豆膳食纤维、全脂大豆粉、抗坏血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶
使用为面粉用量的1%。储存方法：馒头改良剂用后密封，至于阴凉干燥处。
亿发食品在线咨询(图)-馒头改良剂作用-德州馒头改良剂由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司位于山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前亿发在其它中享有良好的声誉。亿发取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。亿发全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事山东裹粉，山东浆粉，炸粉的厂家，欢迎来电咨询。
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