鳜鱼一条。 COOK100组合装适量。 鳜鱼洗净、挖去腮、剪去背部有毒的鳍、打上柳叶花刀。 新奥尔良腌肉料按比例加水兑好。 倒入鱼身上抹拌均匀每十分钟抹拌一次（以便入味）。 三个小时后开烤，木碳烤全羊炉，小烤箱放不进去，趁早割爱，一切两段。 先烤鱼头部分，二百一十度烤二十分钟，烤全羊炉子，中间要翻几次。 烤到八成熟拿出，撒上披萨草、罗勒再烤一下。 烤下半部分时，要用锡纸包住尾巴和小分水鳍。 放入烤
