话说济南茶济南人喝茶的历史悠久。据唐代人封演在《封氏闻见记》中记载：“茶，早采为茶，晚采为茗……南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔大师大兴禅教，趵突泉大碗茶，学禅务于不寝，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相效仿，遂成风俗。”封演是唐代蓨（今河北省景县）人，曾官吏部郎中、御史中丞。他的《封氏闻见记》受到史家的重视，文中所说的灵岩寺就在济南，由此可见济南还是北方茶文化的发源地。济南的平民百姓爱在家里喝茶，讲究点的人还常去茶馆品茶，就连去饭店吃饭，上菜之前先上茶，也成为一道必须的行规。而文人墨客更是嗜茶如命，吟诗、作画、下棋、聚会，无一离茶不可，从而也形成了济南的茶趣、茶文化。清代文学家刘鹗在《老残游记》中，就写过济南趵突泉和黑虎泉的茶馆，并对趵突泉畔的茶馆有过描述：“这趵突泉池中流水，汩汩有声。池子正中间有三股大泉，从池底冒出，翻上水面有二三尺高。这三股水均比吊桶还粗。池子北面是吕祖殿，殿前搭着凉棚，摆设着四五张桌子、十几条板凳卖茶……”刘鹗在这里指的显然是卖大碗茶的普通茶馆。由此往东，还有一座望鹤亭，即现在的蓬莱茶社，就是旧时文人吟诗、对弈、赏景的地方。清代文人王钟霖曾与文友在此品茶、下棋，并赋诗《望鹤亭》一首：高轩临水不常开，偶酌清泉涤茗杯。一局棋完闲问鹤，过桥可见几仙来？济南人喝茶的历史悠久。济南的平民百姓爱在家里喝茶，讲究点的人还常去茶馆品茶，就连去饭店吃饭，上菜之前先上茶，也成为一道必须的行规。而文人墨客更是嗜茶如命，吟诗、作画、下棋、聚会，皆离茶不可，从而也形成了济南的茶趣、茶文化。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 趵突泉与茶? ? ? ?趵突泉位于山东济南市中心区，面积158亩，是以泉水为主题的特色园林。该泉位居济南七十二名泉，被誉为“天xiadi一泉”，也是早见于古代文献的济南名泉。趵突泉是泉城济南的象征与标志，与千佛山、大明湖并称为济南三杰名胜。? ? ??《趵突泉志》是清代济南历城人任弘远（生卒年不详：所撰，趵突泉大碗茶纪念品，历20余年，至乾隆七年（ 1742）刊印成书。该志分上下两卷，上卷主要为宸游图经、源流、基址沿革、古迹、灾异、人物、仙迹、幽怪，下卷为艺文、碑版、额联等内容，是一部确较高史料价值的地方文献。记载中也有关于茶方面的史料，大致反映了明朝时趵突泉与茶的种种联系，以及当时济南地区茶文化的发展状况。? ? ? ?明朝刘敕在《跋王用生趵突泉诗》中写道：“历下名泉七十有二，而趵突为。三株玉树，合昼夜以吐水花；数丈fL[楼，摩云霄而通帝座。翠黛环宛虹桥畔，青帘垂挂柳枝头。白雪骚人，每操觚而作赋；玄裳道士，亦负剑以来临。香烟半杂茶烟，树色遥连山色。即蓬阁阆苑，不胜于斯。故游人常多题咏，环壁尽是珠玑。”主要介绍了趵突泉的成名原因，其中有两句“香烟半杂茶烟，树色遥连山色”描写了趵突泉泉水奔突形成的烟气状以及周围山水树形成的水天相接的印象。这里用了“香烟半杂茶烟”，暗示了当时在趵突泉周边已经存在烹茶之事，主要原因可能来自两个方面：一是尝泉观景，二是趵突泉水被视为泡茶的用水。? ? ? ?王在晋（？-1643年），明代官员、学者。字明初，号岵云，江苏太仓人。万历二十年进士。王在晋所作《趵突泉四首》的第三首：“银海龙潜气欲骄，翻飞玉浪带冰绡，雷门日击冯夷鼓，帝女时鸣洞岳箫。地辟灵泉疑带雨，风回石坞忽惊潮，酌将清茗甘于露，俗眼尘襟亦可消。”两句描写了以趵突泉水泡茶：比甘露还要甜美，能够消减尘世的庸俗。从明代诗人许邦才和王在晋的诗中可以发现，在明朝时，趵突泉水是极被推崇的，列入泡茶用水之列。?（续）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 趵突泉与茶? ? ??早在北宋朝时，唐宋八大家之一的曾巩就有一首《趵突泉》诗，其诗写道：“一派遥从玉水分，晴川都洒历山尘。滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。已觉路傍行似鉴，济南趵突泉大碗茶，怜沙际涌如轮。层城齐鲁封疆会，况托娥英诧世人。”这形象地描述了趵突泉的泉水特点。“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真”意为在冬天用泉水浇菜，可以促进蔬菜的成长，提前成熟；以它冲泡泉边早发芽的春茶则味道更加香醇。已经肯定了趵突泉茶用趵突泉水烹茶的优越性。 ? ? ? 关于以趵突泉水泡茶的直接记载出现于元好问（金）所作《爆流泉》中，有：“以之瀹茗，不减陆羽所第诸水云。”爆流泉，即趵突泉，在《趵突泉志》中任宏远把元好问所作《济南行记》中关于趵突泉的这些描述独立成篇，取名《爆流泉》。这一句是元好问把趵突泉之水与陆羽在《茶经》中所列之烹茶用水比较，认为不比其差。《茶经》中所列烹茶用水为：“用山水上，江水次，井水下。”所以元好问认为，以趵突泉水泡茶应是胜于江水与井水的，不减于山水。 ? ? ? 《趵泉秋会次韵》写道：“近地名泉似此无，声如茶浪沸银壶。绣衣晓日云烟润、红蓼秋风渚岸枯。石窦雪花疑蜀道，桥头城市类西湖。倚栏长见游人乐，趵突泉大碗茶哪里有卖，几度登临兴不孤。”这是横嵌在昌祖庙第三大殿东墙门南的一副石刻，长0.74米，高0.45米。诗中di一句交待趵突泉的性，然后紧接着先写其声：如茶浪沸银壶。把声音形容成茶沸时的声音，这一用法在传统文献中很难见到。之所以作者能有此联想，除了声音确有相象之外，还暗示了以下几点：一是明朝时饮茶之风的流行度极高（作者熊相，明瑞阳人）；二是明朝时饮茶方式以冲泡清饮法为主（茶浪及沸字可以表现）；三是明朝时趵突泉周边存在着大量以泉水泡茶的现象（前文的分析以及联想的直接性）。这些均表明在明朝时趵突泉与茶之间密切的关系。 ? ? ?《集饮趵突泉次友人韵二首》中有：“泉称di一古来传，高嘘琼浆注碧天，瀑流涌出云河雪，觜窟飘飚茶向烟。吹弹歌管和危石，吐纳情澜毅漪涟，对酒临流浇浴虑，空明映带锦阳川。济南名胜几多传，独此澄泓水。影彻娥姜临晓镜，气蒸沧岱袅轻烟。环腰金线丝丝带，噗口珍珠朵朵涟，莫道涌轮天下少，观澜赢得有蛟川。”这也是镶嵌在来鹤桥东水池内南石壁上的一副石刻，高0.64米，宽1.13米。句描绘的趵突泉水的外观形象，其中“觜窟飘飚茶向烟”可理解为泉水升腾之时引发的水雾状如同烹茶时的情形，把“茶向烟”理解为“烟象茶”。这种联想也反映了趵突泉与茶的密切关系。? ? ? ? 产品：趵突泉茶供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
