烘焙基础操作中的常用名词：隔水溶化：将材料放在小一点的器皿中，再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中，隔水加热，蛋糕培训，以使小器皿中的材料溶化。这种方法一般用在不能直接放在火中加热溶化的材料中，滑县蛋糕培训，像巧克力、鱼胶粉等材料。烤箱预热：在烘烤前，要提前10
