腐竹烘干案列腐竹是主要的豆制品之一。腐竹是由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,豆浆表面蛋白质经过氧化凝结成膜,形成软皮,揭出烘干而成。煮沸的豆浆保持在较高温度条件下,一方面豆浆表面水分不断蒸发,表面蛋白质浓度逐渐提高,农副产品烘干机,另一方面蛋白质胶粒热运动加剧,碰撞相对增加,聚合度加大,以致形成薄膜,芒果干 农副产品烘干机,随着时间的延长,薄膜厚度不断增加,当薄膜达到一定厚度时,揭杆而起即为腐竹