湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司1、菜薹的粗的根茎部分尽量剥皮,洪山菜薹吃法,太粗的根茎部分用小刀从中间劈开,这样根茎没有了那层有韧劲的皮的包裹,正宗洪山菜薹,略经爆炒,还会保持爽脆感,而且易熟。2、菜薹一定要配腊肉一起炒,腊肉的鲜香,可以盖住菜薹的那层酒红色的皮的略苦的味道,而且还可以把菜