肉夹馍，馍里面夹的是鲜嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再抹上特色汤汁。，吃后让人回味无穷。制作时，选取里脊肉，按照我中心提供的腌制，然后在铁板台上煎熟，饼也在铁板上烙好，设备就是一个铁板台，投入少，回报快经营特点仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目．
肉夹馍是西安经典的特色小吃之一。如今，肉夹馍的身影已不单单是出现在陕西，各地到处都有西安肉夹馍的味道，甚至，在遥远的大洋彼岸——纽约，西安肉夹馍也深受当地民众的喜爱。
西安肉夹馍可分为老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍，腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍主要是饼不同，前者是用白吉饼夹腊汁肉，后者是有老潼关肉夹馍专有烧饼夹腊汁肉
么在老潼关肉夹馍的制作方面，同辉的老师告诉小编，有三个重点需要注意，它们分别是馍、肉、香料。咱们先来说说馍的制作。取面粉，加适量温水，开始和面，和面时，加入少量碱面和适量猪油，然后将面团搓成条，卷成饼，放在特别的烤炉内烤制，待饼泛黄色时取出。在烤炉内烤馍时，要注意查看并翻一翻，以免发生一面烤焦而另一面不熟的情况
然后就是肉了，先将肉放置在清水中约半小时，期间要换两次水，这样做实际上是像洗菜一样对肉进行“淘洗”，以使肉中的淤血能够被浸泡出来。然后将肉切成10立方厘米左右的方块，放入锅中，加入清水，用大火煮，同时要将漂在水面的浮沫捞掉不要，再加入调料，继续煮，要使肉变得特别软烂才行非常重要的，那就是香料的配制。很多清新怡人的香水的配方都很讲究，那么作为食物界“万人迷”的肉夹馍其实也一样，正宗好吃的肉夹馍大多都在香料的运用上非常讲究，香料的辅助和提味是肉夹馍可口好吃的重要保障。
总之，餐饮行业成功率比起其它行业要大得多，特别做小门面投资小见效快，没什么失败的可能，也没风险，如果做大了，装修上必须讲究，这样风险就大了，所以投资小门面成功希望大，而且赚钱特别快，容易操作管理，是初次做餐饮投资者的选择，只要经营好了，可以再投资开第二家，再扩展大店，如果您和同辉餐饮小心培训合作，我们可以一起探索，可以的帮您，帮您研发新品种，可以随时教您新品种上桌，因为同辉餐饮有这样的能力来支持您，负责人有这样的经验来教您。
