烧烤汁工艺流程 香辛料 → 清洗除去杂质 → 粉碎 → 混合 → 经回流浸提 → 过滤 → 滤汁 → 配料 (加增稠剂、辅料) → 杀菌 → 检验 → 装瓶 → 封口 → 成品?烧烤汁制作方法 (1)香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎(，好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失)。 (2)香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。 (3)配料：增稠剂提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶开，过滤，新郑烤鸡加盟费多少钱，加入到配料缸中。混合搅拌均匀。 (4)杀菌：将料液放入夹层锅中，夹层锅升温至100℃，对料液进行煮沸杀菌，保温5分钟，也可采用超高温灭菌方式，130℃，2—3秒。 (5)罐装：保持料液在70℃以上进行罐装。? ? ?烧烤汁质量标准 (1)感官指标：色泽：棕褐色，有光泽。滋味及气味：咸甜适口，烤鸡，味醇厚，新郑烤鸡加盟，无异味。形态：粘稠液体，无分层、沉淀。 (2)理化指标：可溶性固形物>30%，新郑烤鸡加盟条件，食盐(以氯化钠计)≤16%，总酸(以乳酸计)1%左右。铅(以Pb计)≤1.0毫克/千克，砷(以As 计)≤0.5毫克/千克。(3)卫生指标：细菌总数≤5×104个/毫升，大肠杆菌群≤30个/100毫升，致病菌不得检出。 对于鸡肉的鲜美这是众所周知的事情，但是对于鸡肉的制作上面，除了西式快餐得到人们的青睐，烤鸡也让更多喜爱美食的人们体验到别样的风味。农夫烤鸡连锁加盟以秘制配方出多种口味，满足不同食客的多种需求，得到了社会各界的支持和认可，也赢得了市场众多加盟商的信任和青睐。总部的市场优势突破了局限性的发展，已经让不少投资者得到了高效的回报，让你朝朝暮暮狂赚不停。 烤鸡_【星星点灯】_新郑烤鸡加盟由郑州星星点灯创业咨询有限公司提供。郑州星星点灯创业咨询有限公司（www.yaoganen.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：【星星点灯】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
