折叠陕西胡辣汤【原料】 材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油。【做法】 制作糊辣汤首先要有一口0.8-1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸(羊肉的很少，可能是成本的原因)，接着放入时令蔬菜:土豆、胡萝卜(均切成滚刀块)、洋白菜、长豇豆(寸段)、西葫芦等。接着放入定量的调料:盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招(好像有牛油之类的)，加入适量的淀粉或面粉(还是成本原因)用木铲不停地搅动至糊状，加入味精，烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子(用滚油泼入辣椒面做成的，也叫油泼辣子，各家的味道也不同)。煮锅加辣椒丝，花生米和水煮至水滚花生米8成熟，用手把肉馅挤成肉丸下入锅中(用勺子作肉丸也行，胡辣汤，但没有手挤的味道好)，下黄花菜，过8-10分钟左右肉丸就熟了，下圆粉条，沁阳胡辣汤培训哪家好，下木耳。调一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。锅中的汤汁粘稠的时候，可以打蛋花进去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝这个汤很舒服，也可以有不同汤底，猪骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一类的中药。肉丸糊辣汤的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子汤的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行。无论您按那类做出来肉丸胡辣汤，再洒上些胡椒及香油，如果把馍掰碎了泡在汤里，更是地道!是又香又辣绝，对过瘾。糊辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃。用牛肉、羊肉(汉民可用其他肉)做肉馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉(千万不可多加)拌好，淹半个小时或是10分钟。泡好木耳黄花菜，洗干净，撕成小片和小条。 ?明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从一高僧处得到一付助寿延年的调品献上，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵杞途径逍遥，沁阳逍遥镇胡辣汤培训，看到东方紧临沙河，沁阳肉丸胡辣汤培训，舟楫驰骋，西门近依颖河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵杞决计隐居。于是，皇宫便流传给当地百姓，百姓们以此所熬制的粥汤酸辣扑鼻、醇香四溢，俗称“胡辣汤”。 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新.正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”。至今你若行走在河南大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时首，选。 沁阳肉丸胡辣汤培训,胡辣汤,【杨师傅小吃培训】由郑州市金水区杨师傅飘香小吃提供。郑州市金水区杨师傅飘香小吃（www.yangshifu.net）为客户提供“手抓饼培训,酱香饼培训,千层饼培训,胡辣汤培训,肉夹馍培训”等业务，公司拥有“手抓饼培训,酱香饼培训,千层饼培训,胡辣汤培训,肉夹馍培训”等。专注于食品饮料项目合作等行业，在河南 郑州 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：杨经理。 产品：【杨师傅小吃培训】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
