湖北菜薹也有写作红菜苔，是湖北地区的特有的蔬菜品种，很多人可能都不太熟悉，它的模样长得像油菜， 长老了顶上就会开出黄色的花， 菜薹呈紫红色，汤汁呈紫黑色。冬季是红菜苔上市的季节，特别是霜打过后的红菜薹味道·好，吃起来非常嫩，还带有丝丝清甜的味道。大家都知道，颜色比较深的蔬菜会更有营养，这紫皮的红菜薹就含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，还有抗坏血酸成分。因此红菜苔是湖北人冬季吃的蔬菜，真的是顺应自然律例摄取当季当地的自然能量，给予身体所需要的养分。红菜苔的有名的做法是红菜薹炒腊肉，家常的做法是清炒菜薹， 而我今天却做个不一样的“炝拌红菜薹”。 红菜薹尖摘成段，粗茎去除筋膜，中间切开，有机洪山菜薹栽培技术， 准备好的红菜薹焯水，再将油加热， 炝一下红菜薹拌好。“ 炝拌红菜薹”， 鲜亮的色泽、脆嫩的口感、鲜香的口味，能吃到经霜打过后红菜薹清冽甘甜的滋味，让你欲罢不能，是家庭餐桌中的冷盘菜肴。 天气刚一转凉，记者就接到读者投诉：“酒店里三四十元一盘的‘洪山菜薹’又苦又老，有机洪山菜薹基地，难以下咽。找商家扯皮，商家硬说这就是洪山菜薹，自己是无凭无据，扯皮也扯不赢。”在武汉人眼里，菜薹不算啥稀罕物，但被称为“金殿玉菜”的“洪山菜薹”，武汉有机洪山菜薹，肉质剔透莹润，肥硕富有弹性，堪称菜薹中之尤物，普通菜薹与其相比，完全不是一个档次。“普通菜薹一两元一斤，洪山菜薹要七八元甚至上十元一斤。反正端上桌都差不多，以次充优肯定有利可图。”有餐饮酒店老板表示，上述想法其实是顾客想当然，其实这在武汉是行不通的，“本地人对菜薹太了解了，不是那么好糊弄的。”有消费者却不以为然：“大店里正宗的洪山菜薹也吃过，有时感觉还真就是和家里吃的普通菜薹差不多。”市民小李更是直言：“包装精美，个头粗壮，洪山菜薹当礼品不错，但做熟了还真不见得就尝得出来啥好的。”酒店里的“洪山菜薹”难道真有假货？对此，烹饪大师何培艳表示，其实很多纠纷都源于表述的问题。现在“洪山菜薹”这四个字已被注册，专指原产地高·档菜薹，但很多武汉人仍习惯把普通红菜薹也叫成是洪山菜薹。不过，市场上正宗洪山菜薹并不多，酒店除非特别强调说明，随口一说的洪山菜薹很多其实都是指普通红菜薹。“其实也好判断，现在卖一二十元一盘的肯定是普通红菜薹，洪山菜薹一般要卖到三四十元一盘。”何培艳称，正宗有机洪山菜薹价格，很多宣称有洪山菜薹销售的酒店，多是在打擦边球——图个名，借个传统说法，卖的其实是普通菜薹。如果，这类商家标的是普通菜薹的价，也无可厚非；但如果借机标，确实有挂羊头卖狗肉之嫌。 有机洪山菜薹栽培技术|湖北振峰亿城|武汉有机洪山菜薹由湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司提供。有机洪山菜薹栽培技术|湖北振峰亿城|武汉有机洪山菜薹是湖北振峰亿城生态农业科技发展有限公司（www.hbzfyc.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：牟经理。 产品：振峰亿城供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
