面食与风味小吃第二册实操课
老师亲自后学生动手实习。主讲：麻团、水晶虾饺、上海锅贴、上海生煎馒头、猪肉烧麦、杭州小笼包、蒸花卷、蒸馒头、烙馍卷菜、芝麻酥、炸麻叶、扬州蛋炒饭、新疆手抓饭、灵宝肉夹馍、白吉馍、风味茄汁面、武汉热干面、重庆担担面、云南过桥米线、鸭血粉丝汤、豆沙包、炸糖糕、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等50多道面点与风味小吃。面食与风味小吃第二册实操课老师亲自后学生动手实习。主讲：麻团、水晶虾饺、上海锅贴、上海生煎馒头、猪肉烧麦、杭州小笼包、蒸花卷、蒸馒头、烙馍卷菜、芝麻酥、炸麻叶、扬州蛋炒饭、新疆手抓饭、灵宝肉夹馍、白吉馍、风味茄汁面、武汉热干面、重庆担担面、云南过桥米线、鸭血粉丝汤、豆沙包、炸糖糕、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等50多道面点与风味小吃。 大厨班 ?三年制 ?费用32000学习内容：八大菜系、膳食营养和食疗学习主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅。学习膳食营养和食疗的基本理论，郑州厨师，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，郑州厨师机构，以及不同的宴席菜品搭配。业务技能综合学习学习各种档次宴席制作和成本核算：酒店经营：厨政管理和办公自动化辅助学习。六大学习阶段一阶段：技能基础模块厨房基本技能与规范：原料刀工成形及运用技巧：烹饪原料熟处理及加工技术：烹饪基本味型和烹调技法：基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术二段：技能拓展模块常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作第三阶段：技能强化模块酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤制作第四阶段：岗前训练模块零点菜单设计与制作、与实训；经典菜系名菜大师、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。第五阶段：宴席制作模块低、中、高宴席单设计与制作、与实训第六阶段：实训模块进入酒店，在酒店后厨打荷、蒸糟、切配、炉灶等岗三大就业保障1体系化就业在多地设立就业指导中心，导师的贴心服务，平顶山郑州厨师，保障学生就业！2.多元化就业渠道与多家指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，郑州厨师培训，学生足不出户轻松就业！3.订单式校企合作毕业即就业与多家酒店，单位达成长期合作，定向培养行业紧缺人才，保证学生成功就业！ 平顶山郑州厨师、郑州厨师培训、北京饭庄(商家)由郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校提供。郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校（www.zzbjfzcsxx.com）在教育、培训这一领域倾注了无限的热忱和激情，北京饭庄一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：张主任。 产品：北京饭庄供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
