岭南肇庆特产“裹蒸粽”发布者：admin?? ?说起粽子，少不了岭南肇庆特产裹蒸粽。的裹蒸粽制作严谨，无论是选料、分量，火候等都非常讲究，粽叶用的是冬叶，扎粽的草绳都是采用肇庆当地的? ?水草，比一般的水草要坚韧得多。吃法也具特色，肇庆人通常是将热气腾腾的粽子从锅里取出之后，拆开粽叶，加入切细碎的芫荽、葱和炒香的芝麻，再加上少许的土榨花生油和酱油。一口粽子一口白粥共食，确有风味。肇庆裹蒸粽的店家都有自己的来调制，所以肇庆人有“裹蒸世家，无价”的说法。? ?说起粽子的印记，就少不了爱国诗人屈原。他因为得不到楚怀王的信任，屡遭排挤，惨遭流放，终投汨罗江而死。人们纪念屈原，纯枧水棕，粽子正是由此而来。不过，近网上流传一段野史，说屈原爱的是楚怀王，失意悲伤是因为楚怀王变心，个提出此学说的是国学家孙次舟，他的观点得到了文学家朱自清和闻一多的公开支持……其实这样的故事在古时并不少见。卫灵公“分桃”、《战国策》中的“龙阳”之癖、汉哀帝的“断袖”故事讲的都是这类故事。? ?无论怎么说，端午节吃粽子还是由浪漫的诗人屈原传下来了。裹蒸粽虽然不同于端午粽，但亦是粽的一种。突然想起，数年前我还专门到肇庆的山区见识过用来做裹蒸粽的粽叶，当地人称为“冬叶”。顾名思义，冬叶在冬天。冬叶有“正冬”和“野冬”之分，正冬的底面青绿，蒸煮后仍保持鲜绿的颜色，纯枧水棕可加工，粽子的糯米会粘住些许绿色的色泽，给人地道和自然的感觉。正因为这一点，现在有些“聪明”的商家，被人踢爆为了这种青绿色效果，用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”，媒体报道称为返青粽子。所以食这种类型的粽子除了依据少许的口感分辨之外，还是要通过科学的检测才可以说明粽子的“青”是真还是假。? 我喜欢刚刚蒸熟的裹蒸粽里的五香粉的香气，还有那被糯米吸完油脂，蒸至软烂的五花腩，混合糯米和冬叶特有的芳香，与绵糯起沙的豆蓉一起下肚，回味无穷。 【第四届粽子文化节】? ? ?从各地赶来的粽子行业的精英们齐聚无锡，他们将在太湖广场摆下擂台，展示各具特色的粽子精品，让四方宾客共享这道风情万“粽”的民俗大餐。 对于这种的传统食品，“食”的美味反成了次要，纯枧水棕端午节，而“俗”中所蕴含的悠久华夏文化，及它勾起的温暖陈年回忆，才是我们期盼它的理由……? ?精神象征粽子是民族饮食文化史一朵奇葩，如果要找出世界上早、方便食品，粽子是毫无争议的候选之一。提及粽子，人们大都不会将之归类于一般的食品，因为被赋予了那么多传奇的色彩，它已经化作了一种精神象征，只要有它的身影，就有说不尽的故事、品不完的文化。? ?传统粽子文化，加强粽子文化交流，本次活动的内容和主旨明晰而富有特色，随着明后两天丰富多彩的活动闪亮登场，人们将真正在万“粽”风情中参与一次弘扬传统民俗文化的历程。 纯枧水棕端午|纯枧水棕|皇礼诚(查看)由广东皇礼诚实业有限公司提供。广东皇礼诚实业有限公司（www.gdhlcsy.com/）是从事“食品,裹蒸粽,粽子,农副产品,月饼,年货,元宵,土特产”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：林海婷。 产品：皇中皇供货总量：不限产品价格：10包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
