白酒生产工艺的种类一 固态法白酒
固态法白酒是我国大多数农村采用的传统工艺的生产方式。即固态配料、发酵和蒸馏生产的白酒。其酒醅含水分60%左右，唐庭御窖，大曲白酒、麸白酒和部分小曲白酒均采用此法生产，不同的发酵和操作条件，产生不同香味和成分，因而固态法白酒的种类多，产品风格各异。二、半固态法白酒半固态法白酒采用的是小曲白酒的传统生产方式之一，包括先培菌糖化后发酵工艺和边糖化边发酵工艺两种。 传统白酒酿造技术工艺流程? ? ? ?1.蒸煮糊化：将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面熟而不粘，唐庭御窖白酒定制，内无生心，由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。 2，冷散：将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，中途翻拌数次冷散，视温度达到夏季为20—22℃为宜，唐庭御窖白酒生产，冬天为16—18℃为宜。 3，加曲、加水堆积：将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，唐庭御窖白酒团购网，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不1—2小时。 唐庭御窖、唐庭御窖、唐庭御窖白酒生产由重庆君领天下旅业股份有限公司提供。重庆君领天下旅业股份有限公司（www.cnttyj.com）实力雄厚，信誉可靠，在重庆 重庆市 的食品饮料代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领唐庭御窖和您携手步入，共创美好未来！ 产品：唐庭御窖供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
