炒制关键：1、炒底料的关键要选择好的原料，火锅底料供应商，辣椒要选择红艳且少籽的二金条或灯笼椒，做糍粑辣椒时要先去掉辣椒籽，煮涨（即辣椒变大吃水）后控干水再蒸约1小时再绞碎，这样做出来的火锅香辣红亮、香味回溢，而且蒸后的辣椒吃完不上火、不口干，辣椒颜色也更亮。? ? ? ?2、将传统的菜籽油改为色拉油后色泽更加红亮清澈，香味也没有损失，火锅底料，牛油炼制时要注意火力不可过大，否则容易有焦糊味，火锅底料批发，而且色泽发黑。
另外做很多大菜的时候，火锅底料的炒制方法都是一样的：需要干辣椒15个左右（不能吃辣的可以不加）、花椒1撮、蒜1颗、老姜1块、火锅底料适量（一般火锅底料的说明上都会有配比，火锅店底料批发，告诉你多少食材该用多少火锅底料）。火锅底料的炒制套路：热油，中小火倒入花椒干辣椒炒香，再倒入姜蒜蒜炒香，zui后加入火锅底料炒香至底料微焦，整个过程要中小火，所有调料炸的过焦就不好吃了。 火锅底料批发|四季码头火锅(在线咨询)|火锅底料由濮阳市华龙区四季码头火锅店提供。火锅底料批发|四季码头火锅(在线咨询)|火锅底料是濮阳市华龙区四季码头火锅店（www.pysjmt.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：吴涛。 产品：四季码头火锅供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
