锅工课程主讲：锅的种类、临灶注意事项及如何掌握翻锅、出锅。河南厨师培训学费。包括小翻法、大翻法、顺翻、倒翻、左翻、右翻、斜翻、晃锅与出菜。郑州厨师培训学费。及新派锅工五步法：
①拉锅（小翻）②搅拌③大翻④出菜（上勺）⑤搂锅（刮锅）锅工课程主讲：锅的种类、临灶注意事项及如何掌握翻锅、出锅。包括小翻法、大翻法、顺翻、倒翻、左翻、右翻、斜翻、晃锅与出菜。焦作厨师培训。及新派锅工五步法：①拉锅（小翻）②搅拌③大翻④出菜（上勺）⑤搂锅（刮锅） 广东菜系课程实操课老师亲自后学生动手实习。主讲：广东菜的概述、特点、常用名词术语解释、常用的特殊调味品、常用的烹调技法部分广东菜菜例：咸菜焖猪肉、发财猪、椒盐排骨、乱蒜肚丝、耗油牛肉、黄埔炒蛋、冬笋鱼头、客家盐焗鸡、红糟排骨、苦瓜炒虾仁、广式腊肉、糖雪耳椰子盅、蚝油鸭脚、荔浦扣肉、花椒鸡、梅菜烧鸡、鱼头茄子煲、冬菇田鸡煲、白菜腊肉煲、马蹄炖羊肉煲、胡椒炖猪肚、广州肉片汤、芙蓉莲子、百年和好、耗油牛肉炒饭课时计划40天九：食品雕刻课程实操课老师亲自后学生动手实习。主讲：食品雕刻所用原料、刀法及食品雕刻在宴会中的使用（1） 花卉类雕刻如：山茶花、月季花、莲花、达菜花、三瓣月季花、三瓣菊花、龙爪菊花、五瓣菊花、马蹄莲花、平头菊花、蔷薇花、长丝菊、大梅花、喇叭花、杜鹃花、芍药花、花心玉兰花、向日葵、贵妃醉酒、百合花、四角小花、六瓣令箭荷花、紫菊花、法国大丽花、变种小山茶花等50种（2） 整雕如：彩蝶、丹顶鹤、大花篮、白玉花瓶、苹果鸟、孔雀、凤凰、整龙、二龙戏珠、天鹅、鸳鸯戏水、虾蟹爪蛊、金鱼戏水等30种课时计划30天十：工艺拼盘课程实操课 北京饭庄(图)、河南厨师培训学费、焦作厨师培训由郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校提供。郑州市二七北京饭庄厨师职业培训学校（www.zzbjfzcsxx.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。北京饭庄——您可信赖的朋友，公司地址：郑州市陇海中路88号北京饭庄，联系人：张主任。 产品：北京饭庄供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
