大米是和人们生活密切相关的食品。为了指导广大消费者正确购买大米，质检总局提醒广大消费者在购买大米时要注意以下问题：看硬度：一般的挑选食物准则都是这样的，陕西金龙鱼大米，大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。引起粮食没变的微生物主要有(霉菌、酵母菌、植物病原等)、、病毒等，而易促成大米霉变的是中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，金龙鱼大米软香稻，失去光泽，呈灰粉状，金龙鱼大米团购，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味;霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14%以下，这时的水分活性AW值就0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。霉菌在20℃以下大为减少，10℃以下完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动。许晓秋[4]等认为：O2<2%，CO2>20%，福临门金龙鱼大米，或O2<10%CO2>10%，都可以使各种储粮霉菌得到抑制，至少可以抑制分生孢子的生长。 金龙鱼大米价格(图)|福临门金龙鱼大米|陕西金龙鱼大米由西安融德商贸发展有限公司提供。西安融德商贸发展有限公司（www.xardsm.com）是从事“食用油,橄榄油,菜籽油,面,米”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：常经理。 产品：融德商贸供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
