“包馅，成型，烘烤。”宋毅介绍了月饼的制作过程。他说，有专门提供馅料的公司，馅料品种。“关键是配料和原料。”宋毅说，准备工作做好了，就能保证月饼的口味。记者现场观看板栗蛋黄月饼的制作过程。工作人员首先用板栗馅包裹住一个熟的咸鸭蛋蛋黄，然后再用面粉皮将其包住，再利用模具成型。整个过程看起来比包饺子还轻松。，月饼，经过烘烤和包装，月饼就大功告成了。 烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。质量要求1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。2.形状：平整饱满，团购月饼，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。3.酥皮：外表完整，黄陂月饼，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，月饼团购，果料切块粗细适当。5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。 琳琅阁食品(图),月饼,黄陂月饼由武汉楚都琳琅阁食品有限公司提供。武汉楚都琳琅阁食品有限公司（www.wh815.com）是一家从事“预包装食品批发兼零售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“琳琅阁慧智”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使琳琅阁食品在饼干糕点中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：琳琅阁食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
