日本人为什么要吃胚芽米 说到胚芽米一定会提到日本人，因为日本人从上世纪二三十年代就开始吃胚芽米，在的倡导和民间的共同努力下，胚芽米在日本一度非常普及。后来胚芽米的营养价值逐渐被其他亚洲所认识，、韩国、新加坡、泰国也开始推广胚芽米。 是不是日本人的健康意识特别强，以致在二次世界大战前粮食还不足的时候就开始推广食用胚芽米呢？日本的国民病 日本人重视胚芽米源于一场危及日本的疾病，当时称之为“国民病”，也叫“脚汽病”。这个脚汽病”实际上是一种神经性炎症，其症状是全身无精打采，胃肠的状况不佳，心情焦虑而无法专心读书。在医师诊断时，若敲打膝关节部位，小腿无法立刻反弹。医师若再按压胫骨附近，会发现经按压而凹陷的部位，无法完全恢复。病情严重者危及心肺功能而死亡，日本人称之为“冲心脚汽病”。这种病曾经在日本十分普遍，有资料显示，1916年～1926年间，日本每10万人中就有40～50人因此病而死亡。1926年，胚芽米机器，日本租屋赁居的大学生中，每50～60人的一个班中就有5～10人患脚汽病。 此病从何而来？在日本的江户时代，出现了电动碾米机，对大米的加工更加精细，生产出去掉种皮和糠层的精米。当时精米是将军、武士、富商等上层人士的主食，一般平民百姓只能吃稗、小米等杂粮。但一段时间以后发生了怪事。吃上了精白米的上层人士开始发生怪病，其症状是全身疲倦，腿脚浮肿，严重者会突发心脏病而死亡，吃杂粮的平民百姓却没有这个病，而且武士奉调去外地办公差一段时间后，这个病会自动痊愈，一回到江户又会发生。当时将这种病称为“江户病”。病因是什么？成为日本医学界的难题。寻找病因的艰难过程 1882年，一个军国主义的军医为了找到海jun士兵脚汽病的原因做了一个大胆的实验。他让一艘远洋航海的练习舰上的士兵以精米为主食，这艘舰上有376名水兵，前后航行272天，在新西兰、智利、秘鲁、夏威夷等处航海。结果在376人当中，有169人罹患脚汽病，其中25人因病情严重而死亡。 在下一次的军舰航行时，在另一艘练习舰上，该军医特别减少白米的分量，而准备了充分的鱼、肉类及蔬菜等，并且沿着前练习舰的同一条航线航行。经调查发现，大部分人均保持健康的状况回来，但当时由于许多士兵不习惯肉食，除始终无法习惯新菜单的14人之外，其余的士兵均未罹患脚汽病而精神饱满地归来。 由此得知如果减少精米的摄入，增加肉、菜的供应就会避免患脚汽病。至此，寻找脚汽病病因似乎有了进展，但还没找到真正的原因。 1896年荷兰科学家伊克曼首先发现维生素B1，1910年东京大学铃木梅太郎从米糠中发现米糠素，同年波兰化学家丰克从米糠中提取出维生素B1，并提纯为晶体。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚汽病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中。脚汽病的演化过程是：体虚——疲倦——烦躁、情绪低落——神经炎——心痛——心衰——水肿——死亡。1929年，日本从米糠素中提纯出维生素B1的结晶，至此祸害日本的脚汽病的病因才算找到。胚芽米在日本的推广 此后，日本开始减少大米加工的精度，重新生产带胚芽的胚芽米。1927年，胚芽米首先成为东京大学及高等学校餐厅、宿舍的主食。后来也陆续成为陆jun，海jun的军粮，以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示，1929年首ci食用胚芽米的海jun，在次年（1930年）中，脚汽病的患者逐减为五分之一。每一年因脚qi病死亡的人数如下：1924年，每10万人口中即有46.5人；两年之后，胚芽米，即1926年，有20.1人；1935年有14.6人；1940年时，便减少到10人，可以想见当时胚芽米普及的情况。 但胚芽米在日本的推广并非一帆风顺的。它遇到了一系列的问题，一是加工问题。胚芽和胚乳并不是紧紧连接的，在从谷子加工成糙米，再从糙米加工成胚芽米的过程中，胚芽很容易脱落而无法得到真正意义上的胚芽米。为此日本人费尽苦心，改进加工机器，也只能生产出带着种皮的糙米，胚芽米哪里有卖？，和去掉部分糠层和胚芽的七度米。因糙米口感差，七度米虽只有部分胚芽，但强过精米，所以日本得以推广的实际是七度米。二是太平洋战争后，日本连连遭遇失败，国内粮米供应日渐短缺，被迫实行配给制度，顾不上生产胚芽米，配给的全是白米，胚芽米的供应中断。三是战后日本被美国占领，西方吃面包的生活方式在日本流行，日本人开始减少大米的消费。胚芽米的推广受阻。脚汽病卷土重来 随着胚芽米在日本人餐桌上消失，日本的脚汽病卷土重来。1976年，日本乌取大学的高桥和郎助教授，在日本营养食粮学会中发表报告，称在此3~4年之间，前往医院治的病人中，有人罹患原因不明的神经炎。其特征是四肢尤其是下肢末端麻bi，或力量减弱而无法行走，行走20~30米就需要花费2~3分钟。其中也有肌肉本身萎缩而变细者，也有人心脏肥大、心音中混有杂音，或者手肢、脸部浮肿，肌肉缺乏弹力，一旦按压，便不容易恢复原状。原先认为发生了新的疾病但经过各种检验后，却出乎意料地发现，此病便是已绝迹30年的脚汽病。类似这样的报告不但在乌取大学、日本神经学会及日本循环器guan学会等处成为热门话题，并且，在鹿儿岛大学、京都大学、熊本大学、九洲厚生年金医院、高知县立医院、三重大学、东邦大学及其他几所医院及大学也陆续提出，其中甚至有的花费了三年的时间才诊断其为“脚汽病”。 神奇的米糠里有神奇的维生素B1，缺了它，人们就开始生病，吃了它，人们就恢复健康。日本人就是在近百年与脚汽病斗争的过程中，在付出成百上千生命的代价后，才认识到胚芽米的重要性。对于日本人来说，吃不吃胚芽米不是健不健康的问题，而是生与死的问题，不想死的就把主食改成胚芽米。 适用人群1、儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成抵抗力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。种子米含有丰富维生素和矿物质，可增加增加骨密度，增强骨骼力量；2、女人——种子米对比精白米维生素B2增加了65%，维生素E增加了116%，抗氧化物力增加了78%，有效延缓女性衰老；长期食用脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。3、中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有种子米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，胚芽米的好处，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。种子米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。4、老年人——多吃种子米可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。种子米中含有可溶性植物粗纤维，具有通顺肠道的作用，可促进肠道蠕动，减低大肠的内压，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。同时降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度，使尿素氮和血糖值正常；5、孕期产期——种子米含有大量的维生素E能使子宫内血液循环良好，是孕妇和产妇必备的食物。鲜胚芽米、大豆、鸡蛋、芝麻、菠菜等食物里维生素E含量很丰富。米饭是主食，可以很方便地补充维生素E，另外鲜胚芽米含有B族维生素与精白米相比，维生素B1含量约为2.5倍，维生素B2含量约为1.7倍。在韩国日本，人们都在吃胚芽米，他们的孕妇、产妇经医院的体检，都没有营养不良的现象。并且被国人称'矮冬瓜'的日本人，平均身高都已经超过人。在台湾，大部分家庭也在吃胚芽米，其家的孕妇、产妇都正常的产下身体健康、智力发育正常的孩子。 胚芽米|共创食代|胚芽米机器由吉林共创电子商务有限责任公司提供。吉林共创电子商务有限责任公司（gongchuangshidai.com）实力雄厚，信誉可靠，在吉林 长春 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领共创食代和您携手步入，共创美好未来！ 产品：共创食代供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
