开花馒头的名字源于它的外形，因为它的成品外形成花苞初开状，且其类别属于馒头一类，故称为开花馒头。开花馒头，开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花数瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严格，开花馒头泡打粉使用，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。制作开花馒头注意事项4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，尽量加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成量。另外，如喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、冬瓜条之类的果料，更别有风味。因为天下仓公司开发的开花馒头泡打粉将一切配方工艺都得到了简化改善，新技术的出现，开花馒头泡打粉作用，为广大开花馒头生产者提供了更新的解决方案。 开花馒头的制作材料面粉：400克;酵母粉: 10克; ?开花馒头泡打粉:4克;水：（温）适量; ?白糖：40克;开花馒头的做法1、面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大2、天下仓开花馒头泡打粉加入面粉中揉匀，盖保鲜膜静置15分钟3、将面团搓成长条4、一节一节揪出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上5、面剂不要揉，也不要整型，开花馒头泡打粉，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可。 开花馒头泡打粉使用、天下仓(在线咨询)、开花馒头由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）在其它这一领域倾注了无限的热忱和激情，天下仓一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：邢宇宙。 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
