? ??以小麦面粉为原料制成的凉皮称为面皮，口感软滑。关于面皮的制法贾平凹先生记述如下:“一斤面粉用二斤水，分三次倒入，先和 成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，传统凉皮加盟，摊二分厚，薄厚均 匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成。”面皮的大 小、外观都与米皮差不多，只是颜色稍黄。面皮里会加入面筋做拌料，面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样 ，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾。
? ??用大米磨成的粉制作成的凉皮称为米皮，口感较软。米皮以西安市户县秦镇米皮为，长期以来，在陕西地区流传着“乾州的 锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。秦镇大米凉皮选用当地的籼米，制作工艺也十分讲究，陕西凉皮加盟，制出的皮子具有筋、薄、细、穰等特 点。秦镇米皮辣椒油是将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，山东凉皮加盟，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，现蒸凉皮加盟，因而调出来的米皮红 艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，色香味俱全，令人食欲大增！ 现蒸凉皮加盟、亚辉餐饮(在线咨询)、山东凉皮加盟由郑州市亚辉餐饮管理有限公司提供。“米皮加盟,陕西米皮加盟,秦镇米皮加盟,现蒸米皮加盟,秦芝香”就选郑州市亚辉餐饮管理有限公司（mipijiameng.com），公司位于：郑州市二七区人和路汉江路交叉口向南50米路西万千世纪城10号楼1单元702室，多年来，亚辉餐饮坚持为客户提供的服务，联系人：李克宏。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。亚辉餐饮期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：亚辉餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
