观颜色的大米颜色清白有光泽，呈半透明状，陕西大米，而且颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等，美裕大米，而且大小不一，饱满程度差。闻气味取少量的米粒用手搓热，东北大米价格，的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。尝味道取几粒大米细细咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是大米，大米加工，口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米，这种大米做出的米饭口感差且没有香味。搓一下抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。
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