干制食用菌（二）水分活度与平衡水分水分活度的界说是溶液中水的逸度（fugacity）与纯水逸度之比，称为水分活度，可近似的表明为溶液中水蒸气气压与纯水中气压之：式中Aw为水分活度，P为溶液后食物中的水蒸气分压，P0为纯水的蒸气压；ERH是平衡相对湿度即物料既不吸湿也不散湿时的大气相对湿度。某一原料与一定的温度和湿度的干燥介质相接触，樟木头镇汤料，排出或吸收水分，当原料中排出的水分与吸收的水分相等时， 干制食用菌食用菌干制时，特别是初期，一般不宜选用过高的温度，汤料标准，不然因突然高温。安排中汁液敏捷胀大，易使细胞壁决裂，汤料生产，内容物丢失，原猜中糖分和其他有机物常因高温而分化或焦化，有损产品外观和风味，汤料理包，初期的高温低湿易形成结壳现象，而影响水分的扩散。2.枯燥介质的湿度：空气的温度升高，相对湿度就会削减。在温度不改变情况下，相对湿度越低，则空气的饱满差越大，食用菌的枯燥速度越快。升高温度一起又下降相对湿度，则质料与外界水蒸气分压相差越大，水分的蒸腾就越简单。 樟木头镇汤料,珍其道,汤料标准由东莞珍其道食品有限公司提供。东莞珍其道食品有限公司（shop1.taobao.com）是一家从事“产销，加工，水产加工品，蔬菜制品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“珍其道”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使珍其道在干制水产品中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：珍其道供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
