? ? ? ? ? 1、油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。2、油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温（如添加冷油或端离火口）。3、火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。4、炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，厨房消防安全管理制度，人走必须关火。5、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。6、用完电类锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接通电源。7、厨房内的电线、灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，厨房消防设计规范，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。8、保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器的安置位置和使用方法。9、安装失火检测装置。10、考虑使用自动喷水灭火系统。11、定期清洁抽油烟管道。? 二、操作安全1、所有在岗厨师及其它作业人员在上岗前应对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，设备一旦开始作业运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，厨房消防，如遇到故障应及时报修。2、在使用刀具时要注意正确的使用方法，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤。厨师及其它作业人员使用的各种刀具应严格加强管理，严格按照要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。3、不得用刀具开启罐器。不用的刀具要稳当放置在安全刀架上，不得隐藏在橱柜或抽屉内，以免误伤。4、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。?屋顶消防水箱不能正常有效地运行如何整改屋顶消防水箱及其增压稳压设施常见问题主要有4个:（1）水箱间未设置采暖设施，可能会影响冬天的正常运行;（2）增压泵控制柜未锁定在自动状态，电接点压力表损坏或其工作压力范围设置不正确，厨房消防培训资料，会直接造成增压稳压装置不能正常有效运行;（3）增压稳压装置的小单向阀易发生封闭不严的故障，阀门返水，会造成增压泵频繁启动，进而造成电接点压力表和增压泵的损坏;（4）该增压泵一般与屋顶的风机、消防电梯合用一个双电源切换开关，该开关箱经常只有一个回路正常供电，不能保证不间断供电。 厨房消防、厨房消防设计规范、隆源厨房灭火设备(商家)由上海卯源消防设备有限公司提供。上海卯源消防设备有限公司（www.lyxf119.com）为客户提供“厨房灭火设备,灶台灭火设备,食堂灶台灭火设备”等业务，公司拥有“隆源”等。专注于灭火器材等行业，在上海 金山区 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：唐明勇。 产品：隆源厨房灭火设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
