传统的老面馒头的制造方法了解嘛？?? ?老面馒头即是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，参加面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中参加水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后切割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。做馒头的资料有面粉、水、食用碱、糖。面粉买商场里不含添加剂的袋装面粉，这儿菜市场里的散装面粉色彩惨白、闻着有股石灰味，不知里边加了什么东西。食用碱商店有售。 资料用量： 面肥：面粉10毫升、水2.5毫升、老面1筷子头。 种子面团：面粉240毫升(即电饭锅量米杯一杯、占面粉总量的三分之一摆布)、水约60毫升(四分一杯)。 主面团：新鲜面粉480毫升(两杯)、水约100毫升(半杯)、白砂糖40毫升(假如不喜欢吃甜馒头，糖可不加而水多加点)。 食用碱：少数。面肥的制造：用筷子挑一点酵面放在水中捣化，参加面粉用筷子搅匀，然后用手指搓成小面团，宜春早餐培训，放在加盖的容器内，在常温下发酵至面团膨大、外表模糊看见孔洞，就能够用了。面肥的份量可随气温的高、低而削减、添加。假如你用冰箱的话，能够把酵面留多一些，密封好放冰箱下层冷藏，到时候拿出来直接作面肥用，早餐培训那家好，不过不要超越三天，不然可能会变坏。假如是制造面肥，要先把一点酵母粉或几滴白酒溶于水中以获取发酵所需的酵母菌(加白酒的方法我没试过，仅供参考)。 馒头类中的点心馒头是如何制作的呢？?? 幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。那么点心馒头是如何制作的呢？我们来看一下： ? ?以小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，早餐培训班，生产出组织柔软、风味的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，做早餐培训，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。 早餐培训班、好好吃小吃培训(在线咨询)、宜春早餐培训由江西好好吃小吃技术培训学校提供。早餐培训班、好好吃小吃培训(在线咨询)、宜春早餐培训是江西好好吃小吃技术培训学校（www.haohaochi888.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：曾经理。 产品：好好吃小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
