电剌激 1.用手将电刺激触头夹在牛鼻子上进行电刺激。2.控制电刺激电压8～9V ，电流频率50HZ，刺激时间30s 。3.手动电刺激操作完毕后，取下电刺激触头，放回原处。??4.没有条件进行该步骤的公司，可以跳过该步骤。 注： 电刺激主要是使牛只放血充分，促进ATP 的消失和PH值的下降。电剌激加快尸僵过程，减少冷收缩，牛屠宰设备机械，明显改善肉的嫩度。?? ?去前蹄、牛头??1.操作工用气动钳在跗关节稍偏下处剪断，直接取下前蹄。或从腕关节处下刀，割断连接关节的结缔组织、韧带及皮肉。割下后将前蹄放入容器中，由专人将收集起来的牛蹄转运至牛蹄加工间。 先在牛头颌骨下方的肌肉上，2.沿与刀口垂直的方向割开一个刀口，便于牛头割下后手提即可。 3、我国屠宰机械发展? ??就屠宰设备技术上面而言，牛屠宰设备多少钱，回顾60多年来我国肉类加工机械与装备的发展，提高了畜禽屠宰机械及装备的国产化率、自动化水平是重要的成就。? ??各种屠宰机械包括：按原料特性分成的猪、牛、羊、禽等不同类别;按照工艺流程分成的候宰淋浴、牵引输送、击晕致昏、提升悬挂、刺杀放血、浸烫、清洗、打毛(脱羽)、刮毛(去绒毛)、燎毛、修刮、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割、副产品处理、灭菌消毒及预冷等不同部分。此外，还有输送机、分割锯、骨肉分离机、分料机及分割肉包装设备等分割剔骨机械。? ??在对畜禽屠宰加工行业装备制造业研发的大力支持下，大批国产化屠宰加工技术和装备实现技术进步，包括真空采血装置、自动控温(生猪)蒸汽烫毛隧道、脱毛技术及设备、履带式U型打毛机、自动定位精准劈半机、电刺激仪等，这提高了屠宰生产的自动化与现代化程度和国产化率，一定程度上摆脱了国外技术垄断与制约。? ??此外，在解决中式传统肉制品原料处理上，一些技术装备如脱毛技术及装备实现了该领域重大突破。上世纪90年代后期，肉类加工机械与装备企业在重组基础上出现了新一轮扩建、新建、技术改造和装备更新，行业投资量每年都在百亿元以上，主要集中在屠宰加工的技术进步上。? ??先期包括禽类屠宰分割线，随后是猪、牛、羊的屠宰分割线，但引进设备占很大比重。例如猪屠宰加工从德国、荷兰等引进了三点式致昏、中空放血、蒸汽烫毛、火焰燎毛等生产线;禽屠宰加工引进了全自动化宰杀、脱毛、冷却、称重、规格分割生产线等。畜禽屠宰加工的生产能力、生产规模、技术装备水平逐步接近国际水平。? ? ?在引进国外设备的同时，牛屠宰设备，国内的机械厂也开始消化吸收、进口设备，进而自行研制。2004年，60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备，牛屠宰设备价格，基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来，国产肉类加工机械与国际水平差距进一步缩小，肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越，出口量持续递增，增幅至少在25%以上，有些设备甚至还进入了肉类机械的德国市场。???? 除此之外，使用了查维斯全套设备的赤峰利源肉类加工有限公司，则是当地一家较大的牛产品加工企业，其设备经理张厚金认为，查维斯琵琶锯是很好用的工具。“在牛二分体分割时，琵琶锯锯条很好，效率很高。这种锯我们已经使用三年了，一根锯条可以劈600头牛(二分体)没问题，锯条只有0.56毫米厚。” ? 据张厚金回忆，之前使用的某琵琶锯，一根锯条只能劈几十头牛，日屠宰130~160头的赤峰利源几乎每天都要用掉两根锯条。 牛屠宰设备价格|牛屠宰设备|南京苏金屠宰机械由南京苏金屠宰机械设备制造有限公司提供。牛屠宰设备价格|牛屠宰设备|南京苏金屠宰机械是南京苏金屠宰机械设备制造有限公司（njsjtzjx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：徐正文。 产品：南京苏金屠宰机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
