和面如何掌握用水量? 面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外,一些湿性食材,如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分,遇到这样的面团更要酌量加水。方法就是预留10-15克水,待面团成团后看状况再酌量添加。 做馒头时,面粉与液体的比例通常是45%-50%,即100克面粉放45-50克水,和出来的面团不粘手。而面包的水分比例是60%-70%,和出的面团在没起筋前是较粘手的。但千万不可在中途因为太湿黏而加干粉,这样会影响面团的。要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量。天气湿度对面粉吸水性的影响也很大,干燥的冬季,面粉吸水量比夏季多出十克左右。 和面机是将面粉与水或其它配料搅拌成面团的机械。广泛适用于宾馆、饭店、食堂、食品生产企业等单位制作各种糕点、面包、馒头等的面团,也可搅拌其它物料。不锈钢制作,和面机,设计,规格,,小型和面机多少钱,价格合理,即可单机使用,小型和面机,也可与其它设备配套使用。该机具有足够的强度和刚度,双速双动和面机,外形美观,易损件少,操作灵活,使用寿命长等优点,是您的不错选择。:万工牌 ? 额定电压:220V ?电压频率:50Hz ?净重:80Kg ?和面容量:20L电机功率:1.2KW ?外形尺寸:38*63*75cm ? ?售后服务:保修一年 小型和面机多少钱|万工机械(在线咨询)|和面机由宝鸡万工机械制造有限公司提供。宝鸡万工机械制造有限公司(www.wanlizg.com)在农副产品加工这一领域倾注了无限的热忱和激情,万工机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创。相关业务欢迎垂询,联系人:刘经理。 产品:万工机械供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单