干制食用菌三、干制品的包装、储存和复水1.回软：一般称均湿或水分的平衡，其意图是使干制品变软，使水分均匀共同。回软的办法是在产品枯燥后，如何煲汤，剔出过湿、过大、过小者以及结块及碎屑，美容养生煲汤，待冷却后，当即堆集起来或放于大木箱中，严密盖好，使水分到达平衡。回软期间，箱中过干的制品从没有干透的制品中吸收水分，所以一切干制品的含水量到达共同，煲汤，一起产品的质地也稍显疲软。 水产品干制水产品的水分含量降低到发育所需的低水分浓度(即约40%)以下时，一般不易发作糜烂。但干制食物的储藏性，煲汤食谱，不只与水分含量有关，并且取决于可被微生物使用的水分活度(Aw)之值。如一般得以发育的低Aw值为0.90，嗜盐为0.75，耐干性霉菌则为0.65。因此食物的Aw值降低到0.70以下，则可能有较长时间的耐储存性。但Aw达到此值时的水分含量需降至20%以下。为使食物Aw值降低到0.70以下时仍有较多的水分含量，则需增加多价醇类及盐、糖等润湿剂改动其成分比。东莞珍其道食品有限公司（简称：珍其道），成立于2011年，生产基地设在广东东莞，是一家集研发、生产、代加工、销售港式汤料、名贵食用菌、水产品、健康代用茶等系列养生食品的公司。生产设备，工艺成熟，已建成具有现代化食品生产包装线、1000立方米的大型冷库及其他的生产设备，自2011年通过了食品生产安全许可认证后，一直严格执行食品安全法和食品生产许可管理办法规范生产食品，目前拥有汤料、干制水产品、干制食用菌、代用茶等4大品类的食品生产许可证书。 煲汤、煲汤食谱、珍其道(商家)由东莞珍其道食品有限公司提供。东莞珍其道食品有限公司（shop1.taobao.com）为客户提供“产销,加工,水产加工品,蔬菜制品”等业务，公司拥有“珍其道”等。专注于干制水产品等行业，在广东 东莞 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：梁百通。 产品：珍其道供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
