食堂管理的三化管理模式 北京众品众知餐饮管理有限公司通过多年的探究摸索，已经形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具体来说就是： 一、人事管理制度化。由于现今社会是以人为本的时代，因此，食堂管理的好坏，其至关重要的因素是人。然而食堂服务质量的好坏则是由食堂管理人员及从业人员和服务人员的素质决定的。为此，很多餐饮公司对高校食堂拟定了一套完善严格的管理制度： 二、操作程序规范标准化。从实物的采购，菜谱的制定，食物的烹调，饭菜的留样，到领导试餐等各个环节一定都要严格按相关要求进行。这为员工身体健康提供重大保障。 三、监督考核常态化。众品众知食堂专门配备两名兼职监督考核人员，全程参与食堂物料的入库、出库和制作加工。并且在入库单和出库单上签字，全程参与食堂物品管理和监督。 北京众品众知餐饮管理有限公司9年专注机关食堂餐饮一站式承包服务，主要承包机关食堂管理、企事业单位管理、学校等项目。拥有管理环节4大体系认证，严格监控每一个生产环节，部门检测和企部自查同时进行，机关承包餐饮找哪家，让员工每一餐吃的健康，放心。 食堂用餐方式 北京众品众知餐饮管理有限公司根据公司人员职业不同，策划的方案也不同，以下就是我们为不同职业人员搭配的餐： 一、员工餐 A、味道重：普工基本上来自活动量大、劳动能力强的农村，机关承包餐饮商家，他们在生产线上努力工作，付出了大量的体力，更需要补充盐分等调料。我司一直以来定下了规矩：对于出品员工级的菜谱，必须加大调料的投放量 。 B、油水重：付出大量的体力劳动很容易饥饿。我们厨师会在制作员工菜谱时多用食用油，以保证员工有足够的体力，去卓越地完成工厂布置的生产任务。 C、分量足：既然付出大量的体力，当然进食量也大。不管菜量、饭量及浓汤我们都必须保证每一位员工吃饱。 二、职员餐 盐油清淡，原味香浓；职员久坐及女生较多，多做些清淡的及有利于肠胃蠕动的菜类如莴笋、韭菜、土豆等，适当添加猪肉，多吃白肉如鸡、鸭、鱼等，利于身体健康。职员级别的用餐环境布置应与大餐厅隔开，使用围桌形式用餐。 北京众品众知餐饮管理有限公司9年专注机关食堂餐饮一站式承包服务，机关承包餐饮，主要承包机关食堂管理、企事业单位管理、学校等项目。拥有管理环节4大体系认证，机关承包餐饮有哪些，严格监控每一个生产环节，部门检测和企部自查同时进行，让员工每一餐吃的健康，放心。 机关承包餐饮商家,众品众知餐饮管理,机关承包餐饮由北京众品众知餐饮管理有限公司提供。机关承包餐饮商家,众品众知餐饮管理,机关承包餐饮是北京众品众知餐饮管理有限公司（www.zhongpinzhongzhi.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：于经理。 产品：众品众知餐饮管理供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
