到了夏季可是一个遍地是美食的季节，比如烧烤，小龙虾等等，尤其是麻辣小龙虾更是备受大众的喜欢，下面就由大厨培训带大家来简单介绍一下做法吧。麻辣龙虾原料：龙虾1.5千克，生姜、葱、大蒜各25克、干辣椒30克。调料：花椒10克，郫县豆瓣15克，黄酒、酱油各12克，白糖5克，白胡椒粉8克，十三香18克。小龙虾的清理步骤：1、用干净牙刷上下左右边冲边刷洗，然后沥水去。2、剪去头壳上部，并顺势用剪刀在裸lu露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，拉出黑肠子来；再用水冲洗干净，注意不要把黄膏冲掉了，然后沥干水。制作：1、将生姜切片、大蒜拍后随意一切即可（不用太薄）、干辣椒切断、花椒适量、郫县豆瓣、味精、鸡精、盐、葱两棵、十三香、白胡椒粉备好。2、往热锅里倒入色拉油，油要稍微多点。烧至八成热下小龙虾炸一下，再注意多翻炒，小龙虾培训公司，使之受热均匀，多炸几分钟，把水汽都炸出来，这样烧出来的会更香。注意整个烹制过程都要大火。3、把小龙虾往边上拢一下，中间锅底下调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣，炒出香味。4、往锅里倒入绍兴黄酒、酱油、白糖，翻炒均匀后加水（不要太多），再加入白胡椒粉、十三香，小龙虾培训多少钱，盖上盖子。5、烧至汤汁不多的时候放入葱段、味精、鸡精、盐。前面的郫县豆瓣和酱油都含盐的，要注意放盐要适量。
《大厨》传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。讲授川菜的，是以“闭门迎客”著称、在会所倒闭潮中始终坚挺的成都宽窄巷子3号主理人，的川菜大师刘全刚；讲授饺子调馅技术的，是两年时间在开店三百家、被誉为东北饺子王的刘跃铭所带领的核心技术团队..............香辣小龙虾原料：龙虾、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、盐小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用；青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用；锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香；干辣椒约变色时，青海小龙虾培训，放入小龙虾大火爆炒至虾壳变红时；倒入一勺甜酱继续翻炒上色；放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开；大火收汁，盛起装盘即可。 小龙虾培训公司,大厨培训(在线咨询),青海小龙虾培训由山东味道江湖文化传播有限公司提供。小龙虾培训公司,大厨培训(在线咨询),青海小龙虾培训是山东味道江湖文化传播有限公司（www.cycy8.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张经理。 产品：大厨培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
