虾皮醋泡虾皮，虾皮中的钙在醋的酸性条件下，容易游离而出，更加补钙而且还有软化血管的作用。 虾皮虽然不贵，但是一把虾皮，却有上百之虾眼睛，五脏六腑之精华注于目，故吃这个小菜营养不下于吃名贵补品。 虾皮做法看似简单，但有一点需要我们注意。就是在处理虾皮的时候一定要用水煮一下，去掉虾皮上的一些杂质。 做好的醋泡虾皮可以用来拌面条，夹在馒头或饼子里，是一道即美味又养生的草根滋补小菜。用料 ?虾皮一小把? 醋适量醋泡虾皮的做法 ?1.把虾皮冲洗干净，放到热水里煮一下2.沥干水分，可以放到微波炉里烤干，也可以放进锅里添点油炒干3.倒入适量的米醋，搅拌均匀4.放置5-10分钟就可以吃了，处理的好味道还不错呢
虾皮材料(2人份）食材：绿豆凉粉300克、虾皮20克、碎肉100克调料：盐1克、生抽5克、料酒5克、豆瓣酱10克、蚝油5克、姜末适量、香葱2根、油10克做法：1、准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，碎肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。2、锅烧热，虾皮图，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用。3、锅里留底油，下豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的碎肉倒入锅里，用中火炒香。4、蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，龙岗区虾皮，小火焖入味，酱汁变得比较浓稠。5、倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀。6、直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可。小诀窍：1、小炒除了分为生炒和熟炒，还分为干炒和湿炒，干炒即是用重油旺火将食材和调料炒透，比较有代表性的就是干炒牛河；湿炒即是加入调好的酱汁，小火慢慢渗透到食材中，炒凉粉就是要利用到湿炒的烹饪手法，使凉粉充分吸收酱汁的味道，才更好吃。2、炒凉粉时，翻炒要小心，这样才可以保持凉粉的形状。3、绿豆凉粉在超市都可以买得到。虾皮材料方豆腐干，（或豆腐皮）250g，青蒜1棵，虾米皮20g，五香花生仁30g，求购虾皮，生抽1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），香醋1茶匙（5ml）做法：1.将方豆腐干（或豆腐皮）用刀小心地片成约0.2cm厚的薄片，再整齐地切成细丝，虾皮生产厂，接着放入凉水中搅拌数次，浸泡约10分钟，以去除豆腥味。2.虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮，再剁碎待用。3.将泡好的豆腐丝放入沸水中汆烫约1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。4.青蒜剥去外皮，斜刀切成细丝，放入沸水中汆烫约10秒，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。5.在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油，混合均匀制成调味汁。将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中，上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。6.淋入制好的调味汁，拌匀即可。小诀窍：干丝指的是用白色方形豆腐干（此种豆腐干质地细腻，压制紧密，以扬州出产的为有名）切成的极细的豆腐丝。扬州名菜大煮干丝，即是用此种白色方形豆腐干烹调而成的。要想将豆腐干切得如此匀称、细密，需要有较高的刀工基础，如果是入厨的新手，也可适当降低标准，将豆腐干切得粗一些，口味变化并无大碍。或者直接选用豆腐皮来制作这道菜，难度系数会降低很多。如果买不到白色的方形豆腐干，也可用豆腐皮切成细条来制作这道菜。 虾皮厂家(图),虾皮生产厂,龙岗区虾皮由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。虾皮厂家(图),虾皮生产厂,龙岗区虾皮是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
