泡发海参的注意事项： 1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止； 2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，康复海参，甚至会使海参溶化，腐烂变质； 3、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样多可以储存三天； 4、不要一味追求海参泡发过大，大连海参，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，海参产地，盐度如何等； 5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透； 6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用； 7、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收较好； 8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。
海参是应该选择干海参还是半干海参？ 目前市场上的干海参几千块钱的要价吓跑了一批又一批的消费者，大多消费者都转去购买价格较低的半干海参，那么这两者到底哪个呢？ 事实上购买海参实惠的方法不是比较海参是干海参还是半干海参，而是应该算算每头海参到底多少钱。 海参的加工工艺略有不同，价格就千差万别。同样是干海参，有些个头小的反而比个头大的还贵，也有截然相反的，让消费者很是迷惑。确实在市场上干海参、半干海参和腌渍海参的价格并非完全按照海参个头大小来衡量的。商户小薛介绍，海参的加工，大多是由各个养殖户、加工厂完成的，他们的加工过程并不统一。因此，即使同样个头、皮厚的活参，也会因为加工时的火候和熬的时间不同，制成干参后大小不一。尤其是干海参，并非刺好而且大的就是好参。水发后海参的大小，可以作为选购干海参的一个指标。 但是，水发不是一个短时间能够完成的检验，干海参动辄几千元，令一般消费者望而却步。对此，小薛也给出实用的方法，如果消费者要买自己吃，不妨先买一二两中等价位的干海参回家慢慢比较，根据水发后的个头作为选择的标准。 晓芹海参—海参的家常做法有哪几种呢？ 葱爆海参 是鲁菜的当家菜，高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 葱烧海参的制作。海参推荐选择上品堂海参，发出来的个头大，营养价值丰富 主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 制作方法： 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，海参，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。? ? ? ?? “晓芹”，是海参行业中第１个用创始人名字作为名的企业，也是第１个用企业家头像做标志的海参企业。拥有自己的海参采捕基地、生产加工基地、生产研发基地、是集科研、深加工、销售一体化运营的海参。 其核心服务目标－“把麻烦留给自己，把方便留给顾客”－十四年，坚持不懈地向客户提供真诚服务，第１个在行推广为顾客免费代发海参的贴心服务，赢得无数消费者喜爱。 购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。 大连海参|晓芹海参|海参由北京海中洋商贸有限公司提供。北京海中洋商贸有限公司（www.xiaoqinfood.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：晓芹海参供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
