花胶海参炆原 料:水发海参150克、水发花胶100克。净生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。操 作:1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，煲汤大全，葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上，煲汤，参与少数油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅从头上火，放少数底油，下入葱、姜煸出香味依次参与高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少数香油，盛在放有生菜的盘中即成。 花胶芙蓉鱼肚芙蓉鱼肚的制作资料:芙蓉鱼肚主料:鱼肚100克，鸡蛋清75克辅料:火腿10克，油菜心50克，调料:料酒10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)5克，植物油15克，鸡油5克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，如何煲汤，姜2克做法:⒈ 鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水;⒉ 熟火腿切末;⒊ 油菜心洗净后焯水;⒋ 鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状;⒌ 鱼肚用奶汤焯一下捞出;⒍ 油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右;⒎ 取出葱段、姜片，南城街道煲汤，再将炒好的芙蓉倒入炒匀;⒏ 用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面;⒐ 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚周围。 煲汤,珍其道,南城街道煲汤由东莞珍其道食品有限公司提供。东莞珍其道食品有限公司（shop1.taobao.com）为客户提供“产销,加工,水产加工品,蔬菜制品”等业务，公司拥有“珍其道”等。专注于干制水产品等行业，在广东 东莞 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：梁百通。 产品：珍其道供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
