面筋凉皮的做法热热的夏天适合吃凉皮了。突然很想吃面筋凉皮但附近又没现成的可买怎么办？不如试试自己做吧。到菜市场买好凉皮、面筋以及一些时令蔬菜，我们就可以自己动手做一道香喷喷的面筋凉皮了。食材：主材：普通面粉500克。配菜：黄瓜1条、胡萝卜1/2根、香菜适量，油盐少许。做法：1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，凉皮技术培训哪里学，倒到另一个容器里；然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀（不放发粉也行），蒸熟或直接扔在水里煮熟后切丁，水面筋就做好了，留着备用。3、制作面浆。面粉水静置6到8个小时，也可以静置一晚上，石河子凉皮技术培训，沉淀后把上面的清水倒掉，大概倒剩1、2厘米高的水，然后将下面沉淀的粉搅拌均匀，得出浓稠的面浆。4、热平底锅，刷油，倒入一勺面浆，凉皮技术培训包教会，面浆的量是刚好铺平平底锅就好，面浆倒入后迅速抖动平底锅，让面浆均匀平铺其上。5、加盖等20秒左右，直到面浆成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，凉皮技术培训一对一，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。 ... 石河子凉皮的特点就是薄，薄得透明却不失筋道，有韧劲;同时口味吸取了川菜的麻，湘菜的辣，再融入自创的味道，口味既浓郁，又清爽。不过，石河子凉皮儿虽然好吃，但也有不同店面的差异，这里我这个从小就吃的人给你介绍一下。说来也怪，爱吃凉皮的人，大都是女性。一双筷子，熟练地挑起几根面皮，抑或是一块面筋，在汤汁里沾沾，迅速放入口中，大快朵颐，吃得心满意足。嘴角沾上了辣椒，裙角上不慎也弄上了点点汁水，那又有什么要紧呢新疆丫头子，哪会计较那么多 凉皮技术培训一对一,石河子凉皮技术培训,王家餐饮由新疆王家餐饮管理有限公司提供。新疆王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）为客户提供“新疆小吃培训学校,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”等业务，公司拥有“石河子凉皮,大盘鸡培训,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”等。专注于宾馆、餐饮等行业，在新疆 乌鲁木齐 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：王强。 产品：王家餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
