花胶红花鲢鱼肚质料:干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量做法:⒈将鲢鱼肚洗净，氽水，捞出晾干，用油发的办法涨发好，东莞煲汤，漂洗洁净，改刀成块，焯水。⒉藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透，搅成泥。⒊锅上火，注入清汤，煲汤大全，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，勾芡，打明油，盛入容器内，装点藏红花、菜胆即成。 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼chi齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，如何煲汤，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，美容养生煲汤，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。 煲汤大全|珍其道|东莞煲汤由东莞珍其道食品有限公司提供。煲汤大全|珍其道|东莞煲汤是东莞珍其道食品有限公司（shop1.taobao.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：梁百通。 产品：珍其道供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
