虾皮1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖，再加几小勺水3.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀4.锅子烧热，放油烧至大约7成热5.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，用筷子把蛋液搅散成小块状，小虾皮，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。只要用心，你也可以是大厨。
虾皮原料：冬瓜、虾皮、薏米仁、面粉、浓汤宝；步骤：1、hao选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧；2、切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净；3、开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）；4、炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀；5、加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，虾皮，就放了三分之二盒；6、加入提前浸泡好的薏米仁；7、加入冬瓜块儿；8、虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分；9、冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮；10、稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~虾皮 虾皮挑选技巧 ①看颜色：生晒的虾皮，以挑选颜色发白、明亮的为好。如果发深黄，色泽暗淡无光，买虾皮什么样的好，则为次品；煮熟晒干的虾皮，虾皮补钙，以色泽淡红有光泽的为上品。②辨形体：虾粒大小均匀、完整，整洁无杂质。③试味道。咸淡适中，具有鲜美的口感。盐味轻的虾皮较好，太咸的放盐过多。如果是腥味重、氨味刺鼻的虾皮，说明已经不新鲜了。④干湿度。太湿不仅不易保存，且增加了重量。用手紧抓一把虾皮，放松后能自动散开、干燥适度的为品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。 虾皮_虾皮批发_小虾皮由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。虾皮_虾皮批发_小虾皮是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
