在使用石磨面粉机组加工面粉的过程中,为保证达到良好的制粉效果,需要将质量和粒度不同的物料分开进行粉碎,从而形成了不同的粉碎系统,每个粉碎系统在制粉过程中都有各自的作用。石磨面粉机组的粉碎系统包括皮磨系统、渣磨系统、清粉系统、心磨系统。 1、皮磨系统。石磨面粉机组皮磨系统是将麦粒剥开,从麸皮上刮下麦渣、麦心和粗粉,并保持麸片不被过分破碎,以便使胚乳与麦皮能分离,并提出少量的面粉; 2、渣磨系统。石磨面粉机组渣磨系统处理皮磨以及其他系统分出的麦渣,使麦皮与胚乳进一步分离,从中提出较好的麦心和粗粉,送入石磨磨粉机心磨系统粉碎成粉; 3、清粉系统。石磨面粉机组清粉系统是利用清粉机的筛选和风选联合作用,将在皮磨和其他系统获得的麦渣、麦心、粗粉和麸屑等的混合物互相分开,再送入相应的粉碎系统分别加以处理; 4、心磨系统。石磨面粉机组心磨系统是将皮磨系统、渣磨系统、清粉系统所获得的麦心和粗粉粉碎成具有一定细度的面粉。
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