鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，大盘鸡，洋葱切块锅里烧水，水开之后放2片姜，新疆大盘鸡的做法，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出另起炒锅，放油烧热，做大盘鸡要多久，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，新疆大盘鸡的正宗做法，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是的汤的量）汤汁控制在你需要的程度加味精或者鸡精 据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须要经过沙湾，而因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。于是，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。新疆的大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，正宗大盘鸡小吃技术，吃着就是过瘾啊。 做大盘鸡要多久|大盘鸡|秦瑞祥(查看)由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）实力雄厚，信誉可靠，在陕西 西安 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领秦瑞祥和您携手步入，共创美好未来！ 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
