据介绍，天津正宗的煎饼果子尽量不要用白面，味道差太远，湖北五彩煎饼果子加盟，要用小米绿豆面。甜面酱要用烤鸭的面酱，辣椒可以用油泼辣子，酱豆腐也不能少。其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。工具/原料饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克 （24cm锅约可以做5张饼） 配料：生菜，火腿，油条（或油饼，薄脆等），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个） 调料：甜面酱，酱豆腐适量步骤/方法1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里；2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀；3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要；4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀；5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热；6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花；7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅。
小摊版制作过程1．将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。4．用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。5．问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。6．用铲子将面饼翻过来。7．用小刷子抹上甜面酱。8．问顾客要辣酱否，酌量添加。9．视乎顾客要求，取馃子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼。10．将面饼四周叠起，五彩煎饼果子加盟，包好，放入塑料袋内。如何制作杂粮煎饼里的薄脆? ? 原料：植物油25克，水100-120克，盐2.5克，中筋面粉250克，（小苏打0.2克可不加）? ? 1、将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。? ? 2、容器中放入面粉和小碗中的水，揉成滋润的面团。? ? 3、尽可能的擀薄，浙江五彩煎饼果子加盟，可以用压面机。? ? 4、压好的面片根据自己家小锅的大小，用刀切成相应的形状。? ? 5、在面片中间切几刀，然后放入油锅中炸，正反面都要炸成金黄色，河北五彩煎饼果子加盟，? ? 6、颜色不要太浅了，浅了会容易不脆。吃的时候，也不要单独吃，夹在饼里的味道会更好。 浙江五彩煎饼果子加盟-汇中餐饮-五彩煎饼果子加盟由山东汇中餐饮管理有限公司提供。“餐饮管理咨询,餐饮技术开发”就选山东汇中餐饮管理有限公司（www.sdhzcy.cn），公司位于：山东济南市天桥区时代总部基地七区5号楼7-58，多年来，汇中餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：李经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。汇中餐饮期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：汇中餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
