雪糕好的雪糕色泽符合品种应有的基本色,如乳白色、棕褐色等,鄂州冷饮技术培训,且均匀一致;形态完整,大小一致,表面起霜;插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损;组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气纯正,无异味,无杂质。果汁果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明,无混浊;混浊果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密,不漏液。
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