跨界餐饮给餐厅的启示1、借鉴快时尚打法，占领餐饮市场快时尚低价享受、的更新迭代。快时尚经营模式与餐饮经营模式，其实从某个角度来说，是十分相似的。上新也就两个月的新款，转眼间变成旧款并大折促销，更新刺激重复购买。但餐饮往往不足，失去复购理由。快时尚跨界与传统餐饮不同是后端依靠强大的供应链支持，能够产品更替，刺激消费新鲜感。对于传统餐饮来说，掌握餐厅后端供应链是重中之重，不断刺激的消费需求，直白来说，用产品说话，让消费者离不开你。2、氛围营造，打造消费场景利用品的玩法来做餐饮，相信大多数消费者不会买单，学习其营造某种生活态度的方法，却值得借鉴。虽然买不起“Prada、LV、CHANEL……”，但我到他们的餐厅吃饭，依然要比到专卖店买一个包包、鞋子要亲民的多，在这里，享受到“”体面的生活方式。随着市场竞争激烈，消费场景多元化，外卖、新零售的分食，传统餐饮面临的问题是：既然一个外卖、逛个超市就能解决吃饭问题，为什么要去餐厅里吃呢？传统经营是“卖饭”思维，而品跨界餐饮是以贩卖生活方式。就好比，今天坐在星巴克喝咖啡，不是单纯的解决口渴问题，而是享受星巴克赋予“第三空间”的生活方式。抛开传统卖饭思维，寻找调性、灵魂，咖啡馆加盟，打造某种生活方式，产生与消费者的连接，营造某种氛围，打造属于消费场景。3、打破传统营销思维当腾讯、、华为等世界500强出来的人带着跨界基因转战餐饮市场，当西少爷肉夹馍、喜茶、奈雪の茶等拿到资本开拓餐饮发展。传统餐饮人开始慌乱阵脚，兢兢业业经营餐饮，却不及跨界餐饮人能够取得成功。产品为核心的传统思维固化，实际没有错误，但餐厅经营思维不是“厨师思维”，需要站在老板的角度去思考问题，俗话说“不想当将军的士兵不是好士兵”。“形而下者谓之器，形而上者谓之道。”首先是思维模式的转变，才永无止境，借鉴互联网思维，站在更全面的角度去思考问题，才能经久不衰。 网“黄”店横空出世！喝咖啡需要重启！没想到吧，在人广街头竟然隐藏着这么一家酷炫的咖啡店，街头风满满！明晃晃的跳脱黄色，让人很难不注意到！开放式的临街小窗位，忍不住雀跃起来～背景墙上显眼的暂停播放键logo，就是这家店的名字！颇有个性，来这里一键重启你的生活吧～在这面背景墙面前，分分钟拍出大片即视感！浓浓的外国街头风，是你们凹造型的打卡圣地哦～店内虽然空间不大，但走小而温馨路线。暖黄的灯光打下来，适合坐着发一下午的呆。套着黄黑相间logo的咖啡杯，拿着出门走在街上也是格外抢眼，赚足回头率！出餐效率提高，是无人餐厅被青睐的主要原因之一。2017年11月，快餐德克士在上海开设了一家无人餐厅。顾客通过扫描餐桌上的二维码，可以在微信界面点餐、支付，然后根据自己的取餐号，在智能货柜中拿餐。除了后厨负责食品加工以外，四川咖啡馆加盟，从点餐到取餐，基本没有多余的人员。在德克士母公司副执行长邵信谋看来，咖啡馆加盟，普通德克士门店只有4条取餐通道，而无人餐厅多达12个智能取餐货柜，能让顾客减少排队时间，从而提高点餐、取餐的效率。省掉6个服务员，一年节省36万元出餐的另一面，是对人力成本的节约。五芳斋文三路店坐落于杭州西湖区商业中心，靠近华星时代广场、黄龙国际中心等办公写字楼。2018年1月份，这个拥有90多年历史的“老i字号”也开始试水无人餐厅，将文三路店改造成以机器点餐取代人工服务的店铺。与德克士类似，用户在五芳斋文三路店可使用手机完成点单、支付环节，后厨人员将制作好的餐食放入智能货柜，顾客可凭有效信息取餐。据五芳斋总经理吴大星介绍，正式营业一个月之后，文三路店营业额同比增长超过40%，门店员工数也由之前的13人，减少至7人，“以每人5000元月工资计算，省掉的6个员工，一年可节约36万元”。离杭州一千多公里的北京，烘焙味多美，也尝试通过科技手段，降低了人力成本。在北京朝阳华普大厦一楼，味多美开设了一家可24小时营业的自助智慧面包坊，顾客可以自助扫码付款，购买面包。味多美方面表示，随着智能设备的使用，智慧面包坊的员工数量，广东咖啡馆加盟，会比传统同等大小门店少40%，而24小时无人售货的模式，还能延长门店经营时间，提高坪效，一举两得。 广东咖啡馆加盟-咖啡馆加盟-一八六八(查看)由一八六八（苏州）管理有限公司提供。一八六八（苏州）管理有限公司（www.jiekemike.com）是一家从事“西餐厅加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“杰克与迈克”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使一八六八在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（www.xckfjm.com）还是从事西餐厅加盟，牛排店加盟，咖啡馆加盟的服务商，欢迎来电咨询。 产品：一八六八供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
