化学保鲜是在食品生产、贮藏和运输过程中使用化学品（化学保鲜剂）来延长货架期，保持的措施，其优点是只需在食品中添加少量的化学品，如防腐剂、抗i氧化剂、保鲜剂等物质即可有效延缓生鲜食品的腐1败变质，具有简便、经济、高效等特点。 果蔬贮藏中使用较多的化学保鲜剂有消毒1杀菌剂、活力多效素保鲜剂、生长抑制剂等，根据其使用方法，可分为吸附型、浸泡型、熏蒸型。吸附型防腐保鲜剂主要通过清除果蔬贮藏环境中的乙烯，降低O2 含量或脱除过多的CO2 而抑制果蔬的后熟，以达到保鲜的目的。浸泡型防腐保鲜剂是通过浸泡、喷施等方式达到防腐保鲜的目的，冷库保鲜库，是常用的防腐保鲜剂。用其杀i死或控制果蔬表面或内部的病原微生物，并可调节果蔬采后的呼吸代谢。熏蒸型防腐剂是指在室温下挥发成气体以抑制或杀i死果蔬表面的病原微生物，制冷保鲜库，是对果蔬毒害作用i小的一类防腐剂。 草莓i佳保鲜方式——速冻低温冷库储藏 低温冷藏是所有草莓保鲜技能中i有效的保鲜方法。低温冷藏包含低温储藏和速冻保藏。低温储藏可削减病原菌的侵染、下降呼吸、延缓衰老，保鲜库，然后延长草莓的储藏期。速冻保藏降温快、细胞间生成细小冰晶，保鲜库冷库，使细胞免受损害，才能较好地保持草莓原有的外观和鲜度。 详细操作方法： 1、挑选果形完好、成熟度80%左右的草莓果实，削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分晒干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻，直招待草莓果实的中心温度到达-15℃后进行包装。 2、包装好后放入低温冷库储藏。草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜，在此环境下草莓可储藏12到18个月。而速冻后在低温冷库储藏的草莓出库后在5℃～10℃下慢慢解冻80～90分钟后，草莓的质量是i好的，并且能够保持非常好的口感。 新鲜的草莓假如没有通过速冻冷库速冻，在-1℃的低温保鲜冷库储藏也能够储藏30天左右，储藏后的草莓质量也是非常好的。草莓低温保鲜冷库储藏温度不宜-3℃，不然储藏3~4天左右就有冻害的现象。气调保鲜库可具体地分为四种方式：? ?1、减压气调贮藏：在容器内造成一定的真空度来降低空气成份中各气体的值，建立气调环境的方式。? ?2、超低度氧气调贮藏：将环境中氧气的体积分数降至2%或更低程度的贮藏方式。? ?3、可控型气调贮藏：是在自然呼吸或人工条件下产生低度浓度氧气和高浓度二氧化碳的气体环境，并在整个贮藏期内通过一系列测量和调整加以控制的贮藏方式。? ?4、混合气体置换气调贮藏：向容器内充入预制的混合气体的贮藏方式。 ? 保鲜库冷库-冰川制冷(在线咨询)-保鲜库由苏州冰川制冷设备工程有限公司提供。保鲜库冷库-冰川制冷(在线咨询)-保鲜库是苏州冰川制冷设备工程有限公司（000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：徐锋。 产品：冰川制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
