微波干燥设备的香蕉汁试验 研究了用微波干燥设备干燥酶解后的澄清型香蕉汁制作速溶香蕉粉的流程，微波干燥，发现微波干燥后产品的多项指标都能优于热风流干燥的产品。笔者以微波干燥设备交易网研制开发的微波干燥实验设备为平台，研究了菠萝粉的微波干燥特性，试验结果表明菠萝粉产品较好地保持了菠萝原有的色泽、香味和维生素C 等营养成分，水分含量在5% 以下，微波干燥技术，溶解性好。 微波对物料加热时同时出现热效应和非热效应。热效应是物料吸收微波后温度升高脱水的现象；非热效应是因为微波的电磁场破坏了细胞的正常生理活动，如破坏细胞膜内外电位平衡，阻断细胞膜与外界交换物质的离子通道等，这些对生物体或者说菌都是致命的，它能在极短的时间内让生物体或者菌死亡。电磁力对生物体的影响是常规加热环境下所没有的因素，又因为微波不需预热，可在短时间内使物料整体升温等原因，使微波杀菌与常规杀菌法相比有不可比拟的优势。对食品杀菌来说，能在较低温度条件下短时间杀灭食品中的菌，如：对大肠菌的杀灭时间为30s。微波干燥灭菌机在食品和农产品的加工中，低温微波干燥技术，经常会遇到需对某些酶灭活处理的问题。例如从成熟谷粒轧制成的面粉，其α淀粉酶的活性很强，必须灭活处理。否则作出来的面包内部发韧，如用在其它方面（作粘接剂、加厚剂、填充剂）也是有问题的。欧洲生产小麦。因其α淀粉的活性特别强，更迫切需要使酶灭活，常用的方法是加热面粉至远高于64℃，这将导致面粉中水分丧失，大型微波干燥机，还需要重新处理。微波烘干灭菌机利用微波仅需加热几十秒，就能使酶的活性降低到允许的程度，还可消灭面粉中的大量微生物，又不影响面粉的主要特性。 大型微波干燥机-千弘微波(在线咨询)-微波干燥由德州千弘微波设备有限公司提供。大型微波干燥机-千弘微波(在线咨询)-微波干燥是德州千弘微波设备有限公司（www.qhweibo.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：石经理。 产品：千弘微波供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
