宏鸿营养师认为，导致幼儿园餐食安全事件的主要原因：一是没有统一的校园食品配送中心及标准。目前，幼儿园的食品配送及采购都是由幼儿园自行联系或私人配送，各自负责安排自己幼儿园的食谱，食材配送，没有统一标准也没有统一来源，幼儿园食材配送 行业，导致食品的来源不尽可靠、搭配也不尽科学。二是幼儿园厨房操作间不标准、不规范。三是幼儿园保健员的膳食营养水平不高。很难完全胜任这一职位。
全麦粉的营养价值具有以下特点：? ?(1)矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量? ?(2)膳食纤维不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纤维含量不同。将全麦粉掺入常规面粉中可增加面粉的膳食纤维含量，从而降低碳水化合物含量，全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能，对便1秘和(肠)憩室病患者有益。? ?(3)矿物质和维生素全麦粉与大米相比，钙、铁的含量高于大米，维生素的含量与大米相当，但全麦粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的损失。如果用全麦粉制作发酵食品，通过发酵所含植酸盐有55%～56%被水解，若发酵时间长则水解还可以达75%。植酸盐的减少，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用。营养价值全麦面粉有“糖1尿病人的面粉”之称！1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的1佳食物。4.全麦中含的B族维生素，对脚1气病、癞皮病及各种皮1肤病均有一定的预防和食疗1效果。适宜人群老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉1硬化、脂1肪肝、脑1梗塞、心肌1梗塞等病症。儿童：补充各种微量元素，健全消1化系统。肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，供应食材配送广州，促进消1化。皮肤1病患者：B族维生素，对脚1气病、癞皮病及各种皮肤1病均有一定的预防和食疗1效果。主要价值营养:? ?高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。? ?矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。? ?高粱蛋白质略高于玉米，同样不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，工厂食材配送，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。? ?矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。食用? ?禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。? ?我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。用于脾胃虚弱，消化1不良，便溏腹泻。 宏鸿农产品集团(图)-供应食材配送广州-食材配送由宏鸿农产品集团有限公司提供。宏鸿农产品集团有限公司（www.szhonghong.com）实力雄厚，信誉可靠，在广东 深圳 的农副产品加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领宏鸿农产品集团和您携手步入，共创美好未来！ 产品：宏鸿农产品集团供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
