主料：黄瓜5000g 辅料：腌制盐500g、姜少量、干辣椒少量、花椒少量、白糖少量、酱油少量 步骤 1.黄瓜分别洗净。 2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。 3.将切好的黄瓜整齐放好。 4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。 5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。 6.再放入一层，加入盐。 腌制1天。 7.后，看见黄瓜明显蔫了很多。 搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，腌制盐采购，以黄瓜晾干为准。 因为尾部没有切断，所以很好晾晒。 8.姜洗净。 9.干辣椒，切丝。 10.姜切厚片。 11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。 12.准备花椒。 13.准备白糖。 14.将花椒和白糖放入。 15.倒入酱油。熬开。 16.水开后，腌制盐销售，晾凉。 17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制。 18.装入密封瓶。放在阴凉处，1星期。 19.一周后，打开就可以吃了。 20.夹在盘中，就可以吃了。 肌肉注射腌制此法有单针头和多针头注射法两种。肌肉注用的针头大多为多孔的，单针头注射腌制法可用于各种分割肉和动脉无关。优点：可以缩短操作时间并提高生产率，用盐液注射法腌制时可提高得率，降低生产成本。缺点：其成量不及干腌制品，腌制盐，因其风味差，腌制盐供应商，煮熟时收缩的程度也比较大。混合腌法这是一种干腌和湿腌相结合的腌制法。常用于鱼类。优点：可以避免湿腌液因食品水分外渗而降低浓度，因干盐及时溶解于外渗水分内。同时腌制时不像干腌那样促使食品表面发生脱水现象，而且腌制过程比单纯干腌始得早。（1）鲜蛋的挑选 挑选鲜蛋的要求同皮蛋。（2）配制腌蛋配方 腌蛋配方包括盐水蛋配方和黄泥蛋（灰蛋）配方。腌制盐水蛋配方：水100千克、盐25～30千克、咸蛋腌制剂0.2千克。腌制黄泥（灰包）蛋配方：水100千克、盐100～150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。（3）腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。 腌制盐供应商-腌制盐-东营汇泽盐化工(查看)由东营汇泽盐化工有限公司提供。腌制盐供应商-腌制盐-东营汇泽盐化工(查看)是东营汇泽盐化工有限公司（www.hengye.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张经理。 产品：汇泽化工供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
