小吃培训的制作步骤：1.准备好绿豆淀粉；2.到入100g清水将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍；3.在淀粉水中放入1g盐调匀；4.锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉；5.边倒便用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火；6.倒入碗中晾凉备用；7.准备好葱花；8.拌调料汁：碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻调匀； 小吃培训选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。小吃培训培训内容：材料 200g米饭，50g菠菜，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻。1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。3、菠菜焯水。4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。 5、鸡蛋煎单面。6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。 9、将鸡蛋放在上面，将石锅放在火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。</p 小吃培训-孙大妈培训-夜市小吃培训由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（www.ycssxs.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：孙大妈培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
