果蔬加工副产物是指在果蔬加工过程中产生的果皮、果渣、老茎等副产物，主要成分有膳食纤维、木质素及蛋白质等。我国每年果蔬废弃物产量约占果蔬总产量的25％-30％，约有1亿t的水果和蔬菜废弃物被丢弃。这些副产物基本上没有开发利用，不仅污染环境，而且浪费资源。这些副产物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、果胶、膳食纤维等营养成分。从果蔬副产物中提取的膳食纤维具有持水性、持油性、乳化性、成胶性等特性，添加到食品中，可赋予食品适当的流变学特性，改善食品的风味和质构，在产品加工方面有较明显作用。 添加一定量的膳食纤维到面包中，膳食纤维，可以增加面包的营养价值和功能性。试验后发现，果蔬副产物膳食纤维功能，膳食纤维具有较高的热稳定性，在面包搅拌发酵、烘烤过程中其性能不易发生改变。此外，在面团内部也容易与淀粉进行结合，阻止淀粉之间的键结，有效的延缓面团老化间，面包的老化度也因此而降低。在面团中添加适量的膳食纤维较不添加膳食纤维的来说，膳食纤维检测的意义， 提高了面团结合水的能力，使面团适度胀润，增加了面团的柔韧性。因此膳食纤维能够改善面包，丰富面包的口感，提高面包的营养价值。? ? ? ?膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。? ? ? 膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道。纤维可减缓消化速度和排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在理想水平。? ? ? 山东帝曼农牧有限公司研制的聚酯网袋能够检测食品中的膳食纤维，与法相比简单、、准确度高，是膳食纤维检测的zui jia选择。 膳食纤维检测的意义-膳食纤维-帝曼农牧(查看)由山东帝曼农牧有限公司提供。山东帝曼农牧有限公司（www.dimannongmu.com）为客户提供“生物技术研发,纤维检测网袋”等业务，公司拥有“山东帝曼农牧有限公司”等。专注于其它等行业，在山东 泰安 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：吴经理。 产品：帝曼农牧供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
