重庆小面这么好吃，都是因为这些！正宗重庆小面的配方及做法（上）重庆小面是重庆特色美食之一，经过“舌尖上的”让大江南北吃货都认识了她，归属于重庆的特色传统小吃渝菜。大多数重庆人早餐喜欢吃小面，当然也有赶时间中午当工作餐的。按重庆当地人来讲，商用面条机，小面指的是以葱姜蒜酱油辣子等等调味的麻辣素面。加入红烧牛肉、肥肠、鸡杂、杂酱等等的就叫：肥肠面
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面中的精魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。小面以小家小户经营，有些连正式的门面也没有甚至不过小推车一辆，趿拉着拖鞋，坐在街头，辣得龇牙咧嘴流下汗来浓浓的江湖气，忘掉讲究二字，这才是打开重庆小面的正确方式“重庆小面，安逸的很”小面的存在感，多体现在清晨与深夜的市井之中，重庆小面面条机，来不及吃营养均衡的早餐等不及一顿排长龙的火锅，那就先下一碗重庆小面吧一只小小的土碗或瓷缸子，一手便能抓住的二两面条，包头面条机，几茎青菜三两分钟做好，五六分钟下肚，就给辘辘饥肠一个满意的答复 商用面条机-瑞丰电器(在线咨询)-包头面条机由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.1688.com）为客户提供“商用豆浆机,绞肉机,榨汁机,打蛋器,电烤箱,食物料理机”等业务，公司拥有“上豪,sunhow”等。专注于家用电器产品代理等行业，在广东 深圳 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：田凤威。 产品：瑞丰电器供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
