逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。几杯酒落肚，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。客家人酿米酒，是一种很纯朴的民风，如同岁时节令，年年岁岁的轮回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。来了客人，倘若没有酒，糯米酒，再丰盛的菜肴，也失却热情的气氛。 自制糯米酒的小技巧：1、以前在电视上、网上、甜酒曲的说明书上，糯米酒 客家，酿制的方法有些出入，经过摸索总结出这个酿制方便、出酒率较高的方法。不同的甜酒曲酿制出的糯米酒口感稍有不同。2、用此法酿制的糯米酒色泽奶白，口感甘甜。若蒸饭时适量加水(象平时米饭的软硬)，可酿制出色泽清亮一些、酒感稍强的糯米酒。3、平均出酒率为1：1左右.甜酒曲一袋1元，可酿制2-2.5公斤糯米，铜仁糯米酒，糯米500克3.5元左右*4 =14元左右，合计15元。出酒2公斤左右，每500克糯米酒原料成本不到4元。制作米酒时的注意事项做米酒过程所接触到的器具包括双手，仙桃糯米酒，必须保证无油无水。拌酒曲的时候，要等米饭的温度凉至30度左右为宜，太高会杀酵母，太低会影响发酵。冬天为不烫手，夏天以感觉到有温度即可。米饭如过冷开水，动作必须要快，勿让米饭在水中浸泡过久。(如在冬天，不要用完全冷却的凉开水，以免米饭过水后温度太低影响发酵。发酵过程z好保证温度在25-30度左右。如在夏天，装饭的容器无须包裹放在避光的地方即可，糯米酒 ，如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上装盒，并用厚衣服或毛毯包起。亦可把装了温水的热水袋包在容器的周围，或者经常用电吹风加热容器的周围。 贵州悠客宝(图)-糯米酒-铜仁糯米酒由贵州悠客宝电子商务有限公司提供。贵州悠客宝电子商务有限公司（www.jhxc88.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：贵州悠客宝供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
