豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，老襄阳牛杂面，虫蛀以及土等杂质，这是培育的一步。豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱为止。装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。 湖北襄阳牛肉面所选用的面就和很多地方不一样，襄阳牛肉面用的是碱面，这种面更加的松软，吃起来口感很好。襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上，一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上，接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油，牛杂面培训，让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。看了这么多，会不会想去吃一碗襄阳牛肉面呢？如果你想加盟襄阳牛肉面，请联系樊城区小滋牛肉面馆。?1.店铺：选址是十分重要的，店面的附近要有一定的人量，在写字楼附近，或者学校附近或者商业街附近，不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近。? ?2.动力：牛肉面店面的经营，尤其是高峰期的时候人量较大，学牛杂面，做面相对累一些，准备食材的时间也较早，要有坚持下去的毅力。? ?3.汤料：口味是很重要的，一锅熬制的好汤是一碗面好吃的关键。不仅要掌握好调料的配置，还有开发更加美味的，这样口碑才能传播，店面才会火爆起来。 老襄阳牛杂面-牛杂面的做法-小滋牛杂面馆(商家)由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（www.xynzmpx.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。小滋牛杂面馆——您可信赖的朋友，公司地址：襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面，联系人：陈亮。 产品：小滋牛杂面馆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
